阳光下晾晒，没了水分后，可以再倒一点白酒晃一晃倒掉。新鲜青梅”用清水一只只洗干净流水浸泡梅子两个时辰左右，以去除涩味。将青梅置晾干水分，不要阳光直射暴晒，放在室内阴凉通风处即可。晾干也不要放过夜，因为时间太久或昼夜温差容易坏掉。边晾边用牙签将蒂头挑走。要彻底挑除不仅是果柄，还会有类似田螺盖模样的果蒂。以免它在之后腌渍时脱落浮起，并腐烂引起变质。然后牙签在梅子表面扎一些孔，便于汁液流出。但不要扎太密容易出果肉沉淀物，每个稍微戳十来孔就可以。希望梅子不缩瘪的就多扎点。希望梅子尽快缩小的就少扎或不扎。准备冰糖一层梅子，一层冰糖的顺序放入玻璃瓶中。最后沿着瓶内壁倒入酒，注意要轻轻的，慢慢的倒这样不会破坏青梅和冰糖的摆放方位。室内常温就可以，隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。放置三个月后，可以饮用。放半年或一年后味道会更好。放置六个月后，可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。只要不霉变变质都一律没关系。梅子酒直接喝甜度很高，加入一些水会好一点，水浓度甜度每个人按自己爱好。温水、冷水、冰水都可以。加冷水或冰块喝起来没什么酒味像果汁，但如果用温热水冲兑就会感觉到酒香的的存在了。”
“酒喝完，剩下的梅干，如果是缩的很小只剩皮的，当话梅吃。如果还带果肉的，拍碎了蒸排骨。”
“我因为实在是很想喝了所以，还没到三个月我就搬出来了。”
“其实青梅酒还有很多的衍生吃法不过，都是我们家乡的一些吃法，在这天界，想要吃到还是有一些难度的。”
除非岑希诗把它们变出了。
“除了青梅，其他的水果也可以酿酒，比如：葡萄、山楂、杨梅、李子、苹果、柠檬、梨子。”
“没想到诗儿不仅会煮饭做点心对酿酒之术，也如此了解。看来以后这酿酒之法，看来要想诗儿讨教了。”
“嗯...也还好，我也就是会酿一些果酒而已。你要是想喝，我以后可以多酿一些。”
“我们诗儿如此贤惠，我突然想早点娶回家了，怎么办？”落玉看着岑希诗突然调笑着说道。
岑希诗（内心）：“？哟，这是这是学会调戏了？行，看咱们俩谁能调戏过会谁。”
只见岑希诗起身，靠近落玉说道：“可以啊，那阿玉是打算明日三书六礼一气呵成？还是今夜先洞房花烛，行了那周公之礼？”
“咳...诗儿莫要再开如此