学杨熙合作开设酒楼的事情说了一遍，并将杨熙的商行的情况说了一下。赵势说：“两万两银子差不多是家里现有的全部家当，我昨天自作主张的答应了合作，怕母亲担心，所以一大早就回来和母亲说明情况”。
听过赵势说的事情，赵刘氏还是有些担心。两万两银子毕竟是家里的全部资金。赵势又对母亲赵刘氏说：“自从酒楼改进后，现在酒楼一个月能盈利四百两银子左右，就是一个下金蛋的老母鸡。我本来是计划自己一个一个州府的开设下去，今年将附近的几个州府都开设一座酒楼。但是一来比较耗时，二来树大招风，我们家没有这么大的人脉。刚好这次杨熙过来找我合作，我就顺势答应合作了。有杨熙的人脉在前挡着，这个生意肯定不会亏本，后面就坐等收钱了。就是一次拿出这么多的资金，我怕母亲不理解，所以回来和母亲解释解释。”
赵刘氏听后说，“这个杨熙的商行是否靠谱，杨熙能否当家作主。”
赵势回道，“母亲这是老道持家之言，我向钱掌柜问过了，杨氏商行是一家信誉很好的商行，杨熙是杨氏商行的少爷，能为商行做主。母亲只管放心就是。”
赵刘氏想了一会点头同意了说，“你觉得行就好，就算亏了也不怕，就当没有这些钱了，我们家还有些田产，还不至于让我们娘俩露宿街头。”
张伯回来后，赵势又将开设酒楼的事情和他说了一遍。张伯考虑了一番，又给赵势参谋了一遍，也发现没什么风险。只要求签订协议的时候，他和钱掌柜给掌掌眼，别在协议上有什么漏洞。然后赵势和他商量着有关增加鸡精、酒水的生产产量的事情。赵势准备建立两个工坊以应对后续大量需求的时候，还有同时开设一家榨油的工坊。仅靠厨房里用猪油炼油的量太少，不足以完成大量的炒菜，成本也太高，而且有些菜品用菜籽油炒出来的才好吃。
赵势安排张伯在城外选取更大的厂址，现在城里的地方毕竟不可能做的太大，而且榨油工坊需要选择有水流的地方，可以利用水力代替人力。另外交代张伯再找一个可靠的、能力突出的铁匠，赵势好打造榨油的机器。
商量完毕，张伯下去操作工坊选址的事宜。下午的时候，赵势叫来张明，准备一起去城里的鸡精和酒水的生产处实地考察一下，经过一个多月时间，当前人员的熟练度和生产出来的产品的质量。
张明带着赵势先到鸡精作坊看了鸡精生产的情况，别的不说，就看鸡精工坊这边，古代人还真有想法，把东北的大炕都给弄到了南方。工坊里设立了大灶，灶上熬着高汤，炕上还能烘干鸡精的原液，省时又省力。赵势看到这里赶紧说这个想法是谁发明的，这要重赏。张明叫来