第1556章 清香
清晨的京城还裹着薄雾，凌记小食铺已支起热气腾腾的大锅案板上码放着油亮泛红的酱板鸭，刀刃落下时发出清脆声响，肉香混着八角桂皮的气息直钻鼻腔老板娘凌雪挽着袖口麻利地切肉码盘，她发间别着木雕小鸭簪子，随着动作晃出细碎金光
“姑娘，再来半只！”挑担路过的脚夫擦了把汗坐下隔壁布庄的伙计也凑过来：“给我留个鸭腿！”灶台旁的老掌柜笑眯眯添柴火，这是祖上传下来的方子，用到三十余味香料，需得文火慢卤三个时辰才入味
一品轩的周行便是这时出现的他穿着青绸长衫站在街角，看顾主们为了一口鸭肉排起长队怀中揣着烫金请柬的手微微收紧——作为京城首屈一指的酒楼东家，他还从未见过这般火爆的小摊贩当咬下第一口酱板鸭时，二十年餐饮经验让他瞬间瞳孔震动：肉质紧实而不柴，甜咸交织着草木清香，这绝不是普通卤料能调出的滋味
次日清晨，凌雪刚支起棚子就见一辆华盖马车停在门口周行捧着精雕细琢的檀木盒下车，盒里装着百两银票和地契：“这是西街三进宅院，愿换姑娘的秘方”正在擦桌子的老掌柜手一抖，茶碗险些落地
“不卖”凌雪头也没抬继续剁馅料她记得七岁那年发烧昏迷，是爹爹守在灶前熬药膳，用汤勺一勺勺喂她喝下参鸡汤才捡回条命出嫁前夜母亲拉着她的手叮嘱：“咱家的手艺不是货物，是活着的人味儿”
接连半月，周行派了各色人等前来游说有时是拎着南海珍珠的管家，有时是带着御赐匾额的官差暗示背景深厚最过分的是某天夜里，几个泼皮佯装醉酒闹事砸烂招牌，却被暗中保护的护院赶跑老掌柜看着满地狼藉叹气：“树大招风啊”
梅雨季来的猝不及防连绵阴雨让街头冷清许多，却挡不住一品轩派出的说客这次周行亲自登门，儒雅面容带着几分疲惫：“若肯割爱，我愿以名下所有分店作保推广此菜”他展开蓝图，上面标注着从江南到塞北的连锁计划
凌雪指尖抚过褪色的门板，上面还留着父亲写来的“诚信为本”忽然想起去年冬天给乞丐送鸭架时，老人含泪说这是孙子最爱的味道；又忆起清明踏青遇见的小丫头，攒了半年零钱就为给娘亲买块鸭胸肉这些鲜活的面孔在她眼前闪过，化作坚定的眼神
“周老爷可知为何我家每日只做百只？”她舀起一勺老卤汁倒入陶罐，琥珀色液体在阳光下透出岁月沉淀的光芒，“多则滥矣曾有人出高价让我量产，结果因火候不足坏了口碑”她将罐子轻轻推过去，“您若真心爱吃，每日可来取十只”
周行怔愣片刻突然大笑，爽朗笑声惊飞檐下麻雀他摸出怀中早备好的契约：“那就合作！我出本金扩建工坊，你