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第107章 简直开始怀疑人生(2)

高等级的酱菜。

哪里敢知情不报,眼下便端到了侯玉郎的面前。

一听是聂灵儿摊儿上的酱菜,侯玉郎整个人半晌没回过神来,因为根本没人告诉他,聂灵儿还会做其他的酱菜。

当日第一次在早市撞上聂灵儿,她的摊位上只有蒜茄子,根本没有眼前这一道辣白菜!

这道菜,到底是从哪冒出来的?

“东家,您尝一尝,这辣白菜的口味,当真是……”掌柜的不敢过多赞誉,可言外之意已经很明显了。

侯玉郎面色极为难堪,当下低下头将鼻子凑了过去先闻了闻。

一股说不清道不明的味道窜入鼻息,说它酸,又有一丝甜味,说它辣,却又不呛,甚至闻不到一丝酱油的味道。

甚至还有一股子来历不明的香气。

且看这红白分明的明亮配色,当真就跟一滴酱油没放一样。

侯玉郎傻了,腌酱菜不用酱油?这是他想都没有想过的事情!

拿起筷子,侯玉郎先是夹起一片白菜叶子,这辣白菜的白菜叶子经过腌制是最入味的部位,一口下去,那一层一层风味在舌尖接二连三的登场。

酸、甜、鲜、香、辣、咸,竟在一片白菜叶子上体现的淋漓尽致。

太好吃了!

即便心中不想承认,可侯玉郎知道舌头不会骗人,这辣白菜太好吃了!

紧接着便又加起来一片白菜梆子,也就是白菜底部那一部分。

白菜梆子存在一定的厚度,而食材本身又不存在气口,所以腌料很难从外部渗入进去让内部入味。

可就是因为如此,才让白菜梆子和白菜叶同缸而出,却存在两种截然不同的口味。

侯玉郎一口咬下去,那白菜梆子不同于白菜叶的清脆口感在口中‘咯吱’作响,内部留住的丰厚汁水直接在口中爆开,甘甜爽口。

而后汁水和包裹在外部的酱料在口中相遇,继而形成了更上一层楼的绝佳美味。

汁水中和了口味强烈的酱料,让这道酱菜的口味瞬间柔和了下来,让人忍不住想要一直吃。

这白菜梆子竟是比白菜叶子更得侯玉郎的心,他觉得这梆子更好吃!

尝过之后,侯玉郎呆坐在桌前久久无法回神,他显然已经开始怀疑人生了。

为何,这么好吃的酱菜不是侯氏所出,而是出自一个农家小女之手。

为何他的蒜茄子

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