临的是龙虾短缺的问题。”
王经理开口说：
“现在正是打捞淡季，加上港口等地出海的渔船数量很少，野生的龙虾，我们已经没有渠道。
另外，关于蓝鳍金枪鱼，我们也必须要抓住这次的机会，因为有人已经通过我们的渠道，在外面购置了蓝鳍金枪鱼，这是抢了我们的份额，所以目前来看，我们的顶级食材已经不多了。”
王经理很是郑重的说道，并且向几人解释了，这种顶级食材为什么必须要有的原因。
就像是门口放着的鱼缸一样，里面有两条龙鱼，就足以让人看出这家饭店的品位，以及实力。
而且作为顶级的海鲜馆，如果说饭店里没有蓝鳍金枪鱼，澳洲大龙虾，澳洲螃蟹，以及足够大的鲍鱼，是不足以让一些有钱的客人，选择在这家海鲜馆用餐的！
因为这些人往往追求的是豪奢的氛围，如果连这些东西都没有，吃饭的人一定会少很多！
所以，眼下最大的问题，是如何获得这么多的顶级食材。
“以前留下的渠道，都不能继续用了吗？”徐子君开口询问！
王经理立刻笑着说：
“徐经理说的有道理，虽然我们可以通过一些以前的渠道来购置，但知道了我们一层楼海鲜馆的收益之后，这些人已经将价格提升了起来，而且还会选择限量供应，来保证他们得到足够多的收益。”
“所以我们在购买渠道上是越多越好，不然一旦遇到一些问题，只能买到一些冷冻的海鲜，那样的话，味道可就天差地别了。”
徐子君顿时张了张嘴巴！
觉得凭自己，肯定是没办法短时间内找到足够多的渠道。
毕竟这是开饭馆，不是给人送礼，只买贵的不买对的。
更不可能像荣氏家族那样，凭借荣氏家族的人脉，购置这些海鲜，根本不需要太多的浪费时间。
所以徐子君抬头看向张凡，眼神里有些茫然。
一旁的关倩虽然在想办法，可是关倩也只不过是才刚刚走出校门没多久，还在上大学的学生，虽然管理才能一流，但人脉和经验，寻找渠道的本事，可都是要时间积累才行。
在众人一筹莫展的关头，张凡抬了抬眼皮，很平淡的说：
“海鲜的问题不难，由我来解决就好。”
他这句话，让王经理心头一跳！
王经理不是故意抛出难题，但也有心思想考验一下这位新老总！
毕竟他王经理也并不是一个简简单单的经理身份，在外面也有自己的产业，通过自己的朋友和人脉，虽然能短时间内满足一层楼的要求，可久而久之并不长远。
如今张凡开口就把他给镇住了！
这种顶级食材，一般都被港口附近的大海鲜商贩垄断了，寻常人想拿到货是非常难的！
毕竟这东西供不应求，你即便要出高价，但一定会压缩成本，这是非常不好做的事