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做生意都要搞好市场调查,海丰酒楼本是小南门外装修最好,最气派的酒家,想想也是,外祖父留给女儿的遗产,能差吗?
可问题是外祖父病重,几个月的功夫,白家人无暇顾及,用了一个无良的掌柜的,他把账房的钱都拐跑了,厨师又把仓库存的食材调料都给卷走ddtxt9○ com现在王宁安接手了酒楼,说穿了就是个空壳子……不对,还是个名声坏的了空壳子!
向好经营的这些天,把原来的主顾都给弄跑了ddtxt9○ com
原本王宁安想着开发炒菜,专门卖给有钱人,赚他们的银子ddtxt9○ com可眼下呢,柜房空了,他们手里也没几个钱,没法采购昂贵的食材,即便是做出来了,名声不好,一时客人上不来,也会赔钱的ddtxt9○ com
“爹,娘,我看咱们要赚点辛苦钱了ddtxt9○ com”
白氏叹口气,“爹去世了,把铺子给了我,实在是没脸再去麻烦你舅舅他们,不就是吃苦吗,这些年什么苦没吃过,不算什么!”
王良璟也点头道:“宁安,你说要怎么办吧?”
“做餐饮无非是靠着两头,一是富人,二是穷人,不能走高端路线,就要足够接地气ddtxt9○ com我算了一下,小南门外多数是外地的商贾,邻近的乡下百姓,他们天不亮就挑着货物从十里八乡赶到沧州,等到晚上关了城门,才纷纷散去ddtxt9○ com无论如何,中午饭都是要吃的ddtxt9○ com只要咱们的东西量足,最好能有一点油水,保证能卖得好ddtxt9○ com”
王宁安算计了一下,饭菜太贵了,炊饼要加馅,哪怕是最便宜的猪肉,他们也买不起ddtxt9○ com成本最低的就是面条ddtxt9○ com
没错,不是汤饼,而是面条!
做面条只是白面就够了,甚至不用特别好的白面,关键是要软硬适度,揉面的功夫下足,貌似眼下最不缺的就是力气ddtxt9○ com
剩下的就是煮面,要想让面条好吃,七CD在汤上面,可以买一些羊骨,用清水煮羊骨头汤,配上青菜,如果有点辣椒油,绝对是让人吃的浑身冒汗的美味,没有辣椒油也没关系,可以炒一点肉酱,只要一小点,就能满足那些穷苦人对吃肉的渴望……
主意拿定了,接下来的七天功夫,包括王良璟在内,全都接受王宁安的特训,学着如何把一团面抻成纤细如发的面条ddtxt9○ com
从早到晚,几乎没有一刻休息,七天下来,向好几个肚子里装满了奇奇怪怪的面条,吃得他们听到了面条,就反胃的地步ddtxt9○ com
传说中能穿过针鼻的面条没有做