第十章
商队给了三两银子，虽然不至于全拿出来，但安琳琅也不好昧下太多lctxs♀cc
这一只整猪，八个人，就算是庄海，半扇猪差不多了lctxs♀cc
安琳琅让大东帮着拆的猪，猪肉，排骨，腿等各处都拆得干干净净lctxs♀cc这头猪确实没有太多肥油，但五花却是格外的好lctxs♀cc这种三层肉拿来红烧，最好吃不过lctxs♀cc肘子和蹄髈都有些瘦，切成块炖lctxs♀cc既然客人要求吃肉，安琳琅自然满足商队的期望lctxs♀cc
方老汉那边忙着收拾屋子，安琳琅在后厨这边琢磨做什么肉解馋又省事lctxs♀cc
思来想去，一个炖排骨是少不了的lctxs♀cc猪肋条跟肘子一起炖，加点萝卜进去，酱料都来一点，仔细看着点火就可以lctxs♀cc再一看墙角的冬笋lctxs♀cc这冬笋虽是好东西，但鲜笋这东西不能叫脾胃弱的人吃lctxs♀cc正好拿来炒肉lctxs♀cc地窖里还有一大筐的白菜，割些五花肉再做个回锅肉lctxs♀cc
几个人是馋了肉，不是品菜lctxs♀cc安琳琅也不搞那些花样，就做一顿有滋有味的大荤就够了lctxs♀cc
周攻玉磨好刀自觉来烧火lctxs♀cc为了快点上菜，安琳琅预备两个锅一起烧lctxs♀cc一边炖大肉，一边做炒菜lctxs♀cc后厨这边忙得热火朝天，连身子不便的方婆子都起来了lctxs♀cc坐在小马扎上打下手lctxs♀cc
她干活麻溜，尤其是灶上的活计一个人能抵两个人lctxs♀cc那些鲜笋，蘑菇，很快就处理得干干净净lctxs♀cc
香料是从方婆子屋里拿出来的，都是些金贵的东西lctxs♀cc平常做饭是舍不得用，也就有客上门时候用lctxs♀cc不过方家有客上门的日子少，这些东西存在老两口屋里就没拿出来过lctxs♀cc安琳琅惊觉方家居然还有八角花椒香叶这些东西，方婆子有些舍不得：“这些都是南边来的香料，瓦市里卖贵得很lctxs♀cc家里存的也不多，你用的时候仔细点lctxs♀cc”
倒不是说东西有多金贵，而是古时候交通不便，物以稀为贵lctxs♀cc南边的东西运到北边自然被炒成高价lctxs♀cc
安琳琅点点头，配好了调料拿纱布一包，丢到吊罐里炖lctxs♀cc
炖肉一般都是炖两道，一道是炖熟炖软烂，一道是炖入味儿，再后来才大火收汁儿lctxs♀cc安琳琅将调料包丢入吊罐中就不管了，这边切了冬笋就做回锅肉lctxs♀cc炒菜快，一个鲜笋炒