一股子喜洋洋的人间烟火气
摄像师比了个手势，示意他们重来一遍：“几位厨师的帽子太高了，把后面的人挡得严实，镜头里基本看不见”
阿文几个人只好悻悻取下帽子
重录的一遍没有什么问题，后边就是苏乔单独出镜，为观众们示范做一道菜品
他去换了衣服，把头发塞在帽子里趁着准备的这会儿功夫，主持人在录串场介绍词，对着镜头说：“今天苏记主厨为我们带来一道甜品，叫做万缕迎福酥制作方法简单，且美味可口……”
菜品的名字听起来云山罩雾，乍一想都不知道是什么东西
其实就是主持人刚刚才吃过的那道酥炸千丝芋，为了配合这个春节美食栏目，临时把名字改了
看这档节目的还是以大爷大妈居多，过年的时候什么都不图，就图一个意头好“万缕迎福酥”这个名字，听起来就很吉祥，会讨观众的喜欢
镜头跟到厨房里，正式开始制作
苏乔先向摄像师展示了需要用到的食材和配料，又指了指一边的面团：“这个是提前发好的”
摄像师立刻去拍食材的近景
苏乔心无旁骛，选了一只蒸锅，烧开水，把洗净的紫薯放进去蒸制，随后又处理芋头
因为是录制节目，苏乔并没有选择制作其他繁琐复杂的菜式这道千丝芋，是经过仔细思考，又问过钟姐和一众服务员的意见才定下的
毕竟电视台筹备这档春节栏目，宣传各个餐厅只是其中一个目的，更重要的是为了让观众们通过美食栏目学到如何制作菜品
所以限制条件就不少
首先，制作难度不能太大，否则观众不易模仿，就只能干看着再则，食材不能过分昂贵或者难以处理，制作过程最好也简单易学
苏乔想了好几天，才决定做这道千丝芋
相对而言，甜品比一些热菜更容易做出来因为它的标准是可以量化的，比如用多少面粉，多少糖，多少油，能精确到每一克甚至一个步骤需要多少时间，都可以一一给出具体的数据
不像其他的菜品，说到盐是少许，说到料酒是适量，火候和时机更是要自己判断……最后出来的成品天差地别
甜品就好掌握的多，跟着做下来，基本都能成功
苏乔手上动作很快，没一会儿就把馅料准备好了香浓稠滑的紫薯芋泥浆缓缓淌进白色白瓷容器里，看得摄影师不自觉砸了咂嘴
他一点没忘记自己的本职工作，给了个特写
酥炸千丝芋的做法并不复杂，后面基本就是把馅料包好，裹上跟外皮一起做的细面丝进行炸制，基本没费什么功夫
数十分钟后，金色的毛线球们出锅了，看起来就酥脆的不得了
主持人知道怎么做拍摄效果才会更好，特意拿好看的盘子装了五六个千丝芋，让苏乔给摆了造型，又在边沿挤了一点巧克力酱做装饰随后，摄
点击读下一页,继续阅读 余眠久 作品《豪门男妻是副业[重生]》第六十五章 你也别想好过