造的郫县豆瓣酱，它味道更加悠远，也更加的回味无穷chuliu8♀com
用这样的郫县豆瓣酱，去做川菜，自然是风味极佳的chuliu8♀com.
说完味道，再说这营养chuliu8♀com
用上好蚕豆做成的豆瓣酱含有可观的蛋白质、脂肪和碳水，这是人体不可或缺的三大元素，另外还有丰富的维生素c和辣椒碱，能够促进血液循环，增进食欲chuliu8♀com
美味的东西还有丰富的营养，这就更妙了chuliu8♀com
今晚的这回锅肉就是以郫县豆瓣酱为重要调料的经典名菜chuliu8♀com
回锅肉在古代叫油爆锅，在宋朝就有了，在明清时候改良，流传到现在chuliu8♀com
回锅肉属于川菜，并且被称为川菜之首，这称号可就厉害了chuliu8♀com
明朝的《竹屿房杂部》里这样记载：“油爆猪，取熟肉细切脍，投热油中爆香，以少酱油、酒浇，加花椒、葱，宜和生竹笋丝、茭白丝同爆之chuliu8♀com”这基本就是回锅肉的做法了chuliu8♀com现在做法也有不同的改良，但万变不离其宗，基本只是多了一些小技巧罢了chuliu8♀com
炒、爆、煸、炸chuliu8♀com
香气肆意chuliu8♀com
出锅后的回锅肉的肉片看起来红油发亮，相当诱人chuliu8♀com
很多饭菜吃起来，其实要说有多好吃那真不一定，但配上饭后，就会有种无比充实的感觉chuliu8♀com伦纳德觉得回锅肉就是其中的一种——当然回锅肉本身也足够好吃了，但比起其他更惊为天人的美食来说，回锅肉更适合下饭chuliu8♀com
用筷子夹起一块回锅肉，可以看到肉被油炸到半透明的地步，边缘微微卷起chuliu8♀com放入口中，只觉得油香四溢，却肥而不腻chuliu8♀com肉香和豆瓣特有的香味混合在一起，再吃一大口米饭一起咽下去，唇齿之间还残余着那美味的肉香和酱香chuliu8♀com
这感觉真的是太棒了！
那边的布鲁斯公爵已经拿着勺子嗷呜嗷呜吃个不停了，他原本在听说明天就要偷袭大地布朗了感觉有些不安，也感觉不大对劲，但紧接着伦纳德就开始给他介绍美食了，他心里想着先吃几口再说，但开始吃了后，他就没嘴说话了（……）chuliu8♀com
浓郁的酱香和五花肉的香味在唇齿之间四溢，用力咬一口，五花肉那满嘴油香的