做了麦饼,还煮了一大碗长寿面。
向敏的厨艺很好,左再无师自通的烹饪天赋,估计主要还是得了向敏的“遗传”,看得多了,再加上左再时不时的一个“神来之笔”,常常能做出能让人印象深刻的味道。
只是,左再难得回温州,向敏根本就不给她上手的机会,说起来,程冽回去伦敦之后,左再也就没有再自己下厨了。
可能是因为大多数温州人都开始选择坐动车去上海,元旦去上海的飞机到了中午都没有听说有晚点的。左再就按照原计划,坐了17:50从温州出发,18:55到上海的航班。
飞机落地。
左再刚打开手机,就收到霍风发来的短信,说既然电话关机,飞机肯定是准点了,应该赶得及一起吃晚饭,还附上了地点,上海21世纪大厦的46楼。
左再收到短信,觉得有点疑惑。21世纪大厦是左再在上海特别熟悉的地方之一,也是在陆家嘴,和ifc还有中粮海景壹号离得都很近。
浦东的四季酒店就在21世纪大厦。
这家四季酒店里面有一家叫camelia的意大利餐厅,是吃货左再经常会光顾的。
最适合用来评价一家意大利餐厅水准的菜,是一道特别常见的甜品——tiramisu(提拉米苏)。tiramisu是意大利语,有“带我走”的意思,翻译成英文差不多是pick-me-up。(注1)
能把提拉米苏这样烂大街的意大利甜品做出超凡脱俗的味道,才能展现一个意大利餐厅大厨的功底。
芝士必须要用mascarpone(马斯卡彭)的,这种芝士的保质期要比普通的芝士短得多。
此外,很多面包店里面能买到的tiramisu,加了一点朗姆酒就说自己很正宗了,但真正地道的提拉米苏是一定只能使用,产地是意大利西西里的masala白葡萄酒的。
就连对espresso咖啡原豆的选择,都考验着一个意大利主厨对提拉米苏的爱和付出。
当然啦,专业的做法还需要有专业的嘴巴才能吃得出来差别。
意大利菜在世界范围之内的接受度,远远没有法餐那么高,大部分人对意大利菜的概念,也只是停留在披萨和意大利面上而已。
因为对21世纪大厦的餐厅特别熟悉,所以左再就有点怀疑霍风发来的地址,21世纪大厦41楼的无边泳池,就已经是四季酒店的最高楼层了,什