第115章 第 115 章
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这期海鲜主题,大多选手第一反应就是找有药用价值的食材，比如海参
海参为“八珍之一”，它的药用价值、营养价值懂得自然懂，不懂的在前两期简子陌烹饪过后,不少选手回去特地回去搜了,用代替品学习不短时间,原想着以后或许用得上,这下真实现了,于是选手们纷纷往那边涌
有食材就得有药材，于是拿了海参的人接着拿人参，目标特别明确
简子陌看着哭笑不得
海参营养价值药用价值都高，但这并不代表它就能和人参一起炖因为中药药性重的药材大多有芳香气味,与海鲜不相容,轻微造成药效不足,重则可能加重病情,人参就是属于中药药性较重的药材
在简子陌所学的药膳课程中，少有海鲜加药性重的药材烹饪方法,一般哪怕加了药材,药材也是经过特殊处理或者偏食材性的药材
前者比如之前的米淘水泡制法，把中药的挥发油去掉,再进行烹饪但是这做法太麻烦了，而且经过特殊处理的药材比较贵,跟海鲜一起炖，出来的药效可能还不如炖只鸡
后者则比如百合、莲子这些偏食物并且药性较轻的药食两用药材
二十一世纪的时候，简子陌也看过不少网上有关于人参炖海鲜的，其实都是网友自己乱炖，以为人参营养价值高再加海参营业价值高,一加一就等于二或者三，其实根本没有医学根据
有点像现在的药膳师，一锅药材乱炖，以为三加三会等于九
其实现在的药膳师会这样，一是可能是前面不知是谁带歪的风气，以为药膳里面一定得有药材二是节目组的锅啊，弄一个什么药用价值高的评审，这是逼着选手们去选高药效的药材
简子陌还站在原地看其他选手拿食材，直播间的粉丝则开始急了海参、人参，都快没了，连忙催简子陌“快点，快点，要被拿没了”
节目组虽说对选手拿食材没限制，可他们的食材有限啊，特别是他们找来的野海参，那是价格昂贵的东西，都是有限的
简子陌看直播间大家急得跺脚，笑了“我不是做过两期了吗一次辽参，一次海参，这次换成其他的”
同一个比赛，一直弄一样的东西，简子陌自己都不喜欢除了海参被热抢之外，还有鱼胶，这也是八珍之一，都有一定的药用和营养价值但是简子陌都没选这两样，而是走向瑶柱
瑶柱煮粥非常鲜美大家都知道，可很多人不知道，它还有治神经衰弱、安神的效果，本草从新药书里面关于这方面的记载就非常多
简子陌早就发现这台ai的潜在评分方式了
药用价值ai的出现原因是中医院的人想测中药药性，而三百年来，中医院
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