,如同细雨过后刚从园子拔起,翠绿翠绿的,看得人胃口全开
菜端出来时,柳老爷子还在琢磨浮脉洪脉
第二道菜是百合冬瓜鸡蛋汤冬瓜切块,百合撕片,适量水开后加入冬瓜百合,文火八分钟加入打成蛋液的鸡蛋,再加入适量的盐即可
这时鸭子也差不多了,沉浸在学习海洋中的柳老爷子也闻到了香味,双眼发亮跑去厨房,看到简子陌用两支筷子把金黄的鸭从锅里提起来,汤水从紧结的鸭肉滑下来,油光滑亮,若有若无的肉香飘到柳老爷子鼻中,口水都快流下来了
鸭子并没直播出锅,而是进冰水里降温冰水把整只鸭浸泡在里面,简子陌又往鸭肚子里塞点冰块,这才擦干手做酱汁
沙姜拍碎剁成沫,黄姜切肉,葱白切碎放到碗里,开锅烧热油淋上去,滋滋的声音把几样辅料的味道逼出来,加入酱油、两滴香油,酱汁更香了
“简简啊这是什么啊”柳老爷子从外面踱进来,目光黏在鸭子上,直咽口水
“这是白切鸭,等我把它切块就可以吃饭了,”简子陌用筷子轻敲一下鸭身,听到“砰砰”的脆响声,知道可以从冰水里提起鸭子,正要转身去切成块,差点撞上贴上来的老爷子,无奈道“锅里还有饭,您先帮我把饭拿出去吧”
“成,成”老爷子听到可以吃了,当即转身帮忙
隔水蒸的饭非常漂亮,颗颗晶莹剔透,散发着米香味柳老爷子都想伸手扒两口吃了,不过想到形象问题,忍住了饭放在拖盘里端出去,连带着两碗调好的酱汁
厨房响起“砰砰”的砍鸭声,非常陌生的声音平日智能机器人做饭,肉不是撕下来就是用锯子直接分解,一点声音也不会发出可柳老爷子不知道为什么,听着这“砰砰”声,有种想哭的冲动,似乎这种东西在看二十一世纪的古剧里说过,叫烟火气
白切鸭铺在瓷白的盘子上,嫩黄的肉质非常漂亮,脂肪均匀,简子陌也忍不住吸吸口水了端着鸭走厨房,就看到伸长脖子的柳老爷子
“快,快过来,饿慌了”柳老爷子笑得见牙不见眼
一荤一素一汤,菜色简单,看着也清淡,却香气扑鼻
“这可真好吃,吃完今晚真能睡个好觉”老爷子夹一筷子鲜笋芹菜,咬得咯吱响,清脆甜滋,胃口大开
“这几道菜都有清热、和中、润燥的功能,自是没问题的”简子陌夹起一块鸭,好吃他虽家传药膳,讲究饮食清淡,本人喜欢吃肉,最喜欢啃各种各样的骨头
“鸭肉也有用”老爷子虽学过中医却不精,只能卖卖药,可他还是第一次听说肉也有药用功能,他这半辈子中医是白学了不过这鸭肉可真好吃,一点腥味都没有,肉质鲜嫩,特别是沾了酱汁后,把鸭肉的美味带得更上一层
“鸭
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