霍崇笑道：“我从不怕被人看到诀窍，说出来也没什么。”
这位士绅听到这话，才小心的解释起来。原来晒盐并不需要整年的晴天，如果风大，气温高，十天半个月就能晒出来一大池子盐。
然而盐份在海水中含量并不高，得不断向盐田内注入新的海水。这可是个超重的体力活。雇人用水车往盐田内注入海水，花费其实相当大。而且海水涨潮退潮，还有时效性。
文人们都不懂，最后只能问道：“那做出来的盐会便宜么？”
这位懂行的把脑袋瓜要的和拨浪鼓一样，“和那无关，和那无关。”然后就带着这样有点看似癫狂的模样问霍崇，“将军准备修几层晒盐场？”
霍崇没想到这厮真的懂行，答道：“三层，你觉得如何？”
听到这话，这位激动的几乎要跳脚。看其他读书士绅一脸茫然，这位大声喊道：“诸位，若是三层田，那产出来的都是上等盐。要多少，就有多少。真的是要多少就有多少！”
真是隔行如隔山，霍崇与懂行的只用两句问答就明白了怎么回事。士绅们就是不懂，除了傻愣愣的站在夜风中，他们什么都做不到。更不明白怎么做。
又过了十日，在另外一家制盐大户的两层盐田旁，大户如同佣人般心甘情愿的跟在霍崇身边侍候着。陈铭泰看着最高一层盐田内因为风吹而降低的水面，一言不发。
经过十天，他才明白到底是怎么回事。所谓三层盐田，最下面一层的目的是取得尽可能纯净的海水。
海水并不干净，需要过滤与沉淀才能得到澄清海水。第二层就是注入这样的海水进行蒸发。形成盐卤，第三层则是注入取自第二层的纯净的浓盐水，直至晒出盐来。
根据行家们所说，还不能等盐完全晒干。因为海水晒出来的除了盐，还有盐卤，也就是卤水。卤水喝下去会死人的。即便没有到致死量的盐卤，只要卤水浓到一定程度，盐就会有种苦味。
所以等盐田内出现一定量的盐，就要把盐取出。之后将卤水放掉，再注入新的浓盐水。
霍崇提供的这种抽水机，可以确保最大限度的取水。把第二层的盐田始终灌满。
陈铭泰最初还不信，等亲自品尝了不同的食盐后才明白，什么叫做‘上等盐’。上等盐就是很单纯的咸味。不是那么上等的盐，就会有苦涩的味道。
至于下等盐，不仅咸味中苦涩味很重，还会混杂进去不少泥土之类的杂质。非常糟糕。
明白了这些，陈铭泰下了决心，到霍崇面前道谢：“霍将军，我听闻你乃是极高明的匠人，没想到不仅是懂得制作琉璃火。此次可是受教了。”
霍崇觉得陈铭泰或许愿意做盐政了，这才问道：“若是陈先生做了盐政，不知要如何应对贪财渎职之事？”
陈铭泰愣了楞，片