如利落迅速的动作吸引。
刀刃顺着鱼骨轻轻切入，不过眨眼间一片鱼肉就柔软地脱离了鱼骨，再如样操作，眨眼间两片鱼肉都变得柔软，中间骨头干净净的剥离出来，但偏偏两条鱼肉的鱼尾还相互连接。
鱼肉的纹理清楚分明，竟然丝毫没被破坏。
观众们：“”
这什么刀工，你告诉我一眨眼你就把鱼骨取出来了？
这该不会是假的鱼，所以直接刀一刮就出来了吧？
有人不死心紧贴着看，却发现两片鱼肉纹路漂亮干净，仔细看还能看到鱼肉呈现半透明的晶莹状，些许的油脂让鱼肉颜色更加漂亮。
被十八号拿起来时鱼肉还在轻轻摇摆，仿佛q弹柔软的果冻一般。
眼看两片鱼肉展开，纪虞小心擦干鱼肉水渍，顺着纹路切下,
他速度极其快而且刀工极其精准，一刀接着一刀快如闪电，毫无停顿切下去再抬起，仔细看每次刀刃都恰好在鱼皮停住，薄薄的鱼皮被刀刃多次刮过却丝毫没有破损。
看得观众紧张不已，每次下刀都下意识屏住呼吸，就怕纪虞中途一刀突然切断。
当鱼肉呈片状散开再换一个角度切下去，仔细看两次刀花交错恰好形成一个小小的十字。
不过眨眼间，一片完整的鱼肉就变成丝状，柔软地与鱼皮相连。刀刃轻轻一拨。每一条鱼丝都跟着柔软倒向一边，每一缕鱼肉都呈现柔软的晶莹剔透半透明状。
等纪虞切完，大家也跟着松了口气。
雾草，我刚才屏住呼吸就怕这个鱼皮中途断了
对对我也是，这刀工真是绝了
甚至发现每条鱼肉底部大小几乎一摸一样，简直是强迫症福音！
眼看纪虞的投票开始慢慢上涨，热多希抿了抿唇。
他承认自己刀工不如18号，但做菜绝不仅仅是这个！
比起刀工，食材的味道更能打动人。
多啦菜系的精髓是能量操控与食材的融合达到绝佳的口感。
他握着拳头，紧紧看着纪虞。
想凭借绚丽的刀工就想打败他？
绝无可能！
但眼底的慎重却表面他分明不是这样想的。
纪虞挑剔打量两片切成细细花刀的两片鱼肉，仔细检查没问题后满意一笑。
做这道菜刀工极其重要，只有切的时候每一条鱼丝大小差不多
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