那就糟糕了
拎着魔芋浆来到厨房，李君阁拿了些碱粉加水化开放一边，然后往魔芋浆里加上足量的水，再将稀释后的魔芋浆倒入大锅中，开始熬制魔芋浆糊
关键手法就是不停快速搅拌
熬到魔芋浆糊开始变得半透明，浆糊成型冒大泡之后，开始改小火，然后慢慢加入碱水
搅拌那只手可不能停下来，得一直保持原有的速度
碱水浇得慢，铲子搅得快，就这么个诀窍，倒也简单
待得碱水搅拌均匀后，彻底熄灭柴火，让锅子里的魔芋浆糊冷却凝固
等到魔芋浆糊完全冷凝之后，沿锅边倒入一瓢冷水，然后拿菜刀切下去，沿着锅底将魔芋划成方块
水成为魔芋块的分隔剂，这样魔芋就一块块地分开了
用铲子沿锅底铲下去，让魔芋跟锅底彻底分离
再加入一大锅开水，将魔芋块煮上几分钟，魔芋块会变得更加Q弹有韧性
再放入一大桶凉水中浸泡着，魔芋就算做好了
这是的魔芋其实就已经可以吃了，切成薄片直接蘸调料吃，就是一道清香的素菜
不过今天李君阁要做魔芋烧老鸭
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