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第一百五十九章 下酒菜(1)

第一百五十九章下酒菜

来到营地,见猎户叔正在用自家的锅子煮白茶。

李君阁说道:“猎户叔,你今天带酒没?”

猎户叔说道:“必须啊,山里头夜里湿气重,不来点酒怎么行。那几只兔子我可给你留着了啊,你说的要让我们享福,我倒要看看你能弄出什么花样来。”

李君阁说道:“瞧好吧,今天给你们弄点下酒菜!”

李君阁将六只野兔的后腿卸下来,翻出自己的行军锅,一个套一个的有三个。

猎户叔对这些东西也挺感兴趣,过来看李君阁折腾。

李君阁削了几根竹签,在兔腿上一通戳,戳出入味的小洞来,然后拿出一口锅子打来溪水,烧开后从包里翻出一个小塑料包,里边是一小包配好的卤料,包括八角、三奈、小茴香、花椒、桂皮、草果、陈皮。

这个二毛的超市就有得卖,大包里边很多小包,李君阁带了两小包上山,也算是与时俱进了。

将卤料放到中锅中熬着,李君阁又烧了一大锅水。

待水烧开,李君阁将兔腿放入锅中汆烫到变成白色沥干。然后将兔子的其余部分身上部位切丁,也下水汆烫后放一边沥干。

取过内脏切块,下大锅中煮熟,然后放芭蕉叶子上算是白大它们的晚饭。

这时药师叔回来了,对两人说道:“看我弄到啥了!”

两人一看,是几根七扭八歪的野山药。

李君阁说道:“这个留着,要是明天能弄到鸡,整个山药炖鸡那滋味可就太好了!”

药师叔过来看李君阁的锅子,说道:“你是在做卤水?等会儿啊!”

说罢去药背篓里掏出几节草根,刮出来金黄金黄的,丢到了卤水里边说道:“加几根甘草,味道更好!”

猎户叔靠在一根大树干上,一条腿搭上另一条腿,对药师叔说道:“哎呀药师你就别跟着他瞎忙了,这里茶都给你凉好了,快过来坐下歇会,这垫子坐着可舒服!”

卤水卤了有半个小时,李君阁往里面加红糖和盐,换大锅里将兔腿跟兔脑袋放进去卤着。

差不多卤了五六分钟,李君阁熄了明火,翻出几个煮好的土豆和红薯埋到火塘的灰底下,然后将卤水锅子重新放上去保温,同时让兔腿慢慢进味道。

另一边锅上加大油,甚至还从包里摸出了两个青椒跟一个洋葱,弄了个爆炒兔丁出来。

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