西瓜回来
陈颍记得西瓜是五代十国时期就传入中国了的，居然到现在也没人种植新疆太远，陈颍便安排了一批人到关中渭南那里去尝试着培育西瓜
李守义道：“颍哥儿还能弄来这等好东西，其实用井水浸凉就很解暑了，冰镇太过奢侈了些，现在冰价一日比一日高，都快要一冰难求了”
陈颍笑道：“那便依世叔的，放井里浸上不过这缺冰的事我倒是可以为世叔解忧”
李守义问道：“哦，不知颍哥儿有什么好办法？”
陈颍道：“世叔让人拿一大一小两个铜盆来，再取一些凉的井水和一小块冰，我给世叔变出冰来”
李守义道：“颍哥儿，硝石虽然可以制冰，但效果太差，用来做酥山还行，但是制冰的话，不但费工费时制得的冰也不好，而且有毒不能食用”
李守义觉得陈颍是从书上看到了硝石制冰之法，一时兴起，虽然不觉得此法有用，但李守义还是让人去取，光说没有，让陈颍试一下他就明白了
“世叔且让我试一番便知道了”
陈颍吩咐梅笔去取来他提前准备好的硝石粉，然后和李守义一起喝茶等待
硝石制冰效果不好他自然是知道的，但是他又弄不来液氮那些制冰效果好的东西不过提高眼下的硝石制冰效率还是可以做到的，古时候人们硝制皮革和制冰的硝石成分主要是硝化钠，那玩意儿制冰效果没有硝化钙好，可是天然的硝化钙又极少，这便是硝石制冰效率低下的原因
待东西都取来之后，陈颍将小铜盆装上小半盆井里的凉水水，大铜盆也装上大半盆水，并将一小块儿冰敲碎了放在大盆里，再将小盆放到大盆水面上，然后快速地往大盆里撒了很多硝石粉，很快地，盆里便有水汽升起
渐渐地，小盆的水面起了一层白雾，以肉眼可见的速度变成碎冰，最后凝成一层冰壳
李守义惊讶道：“颍哥儿，为何你这硝石制冰的速度要快许多？”
正常用硝石制冰要用大量的硝石才能制很少的冰，而且速度很慢，一般都是制成碎冰来做酥山，很少有人去用硝石制大块儿的冰块，都是在冬天的时候在结冰的湖里采来极大的冰块，用冰窖贮存减缓冰块儿融化的速度
对于李守义的惊讶，陈颍露出一抹笑容，回道：
“世叔，这可是商业机密，还是等咱们谈好生意之后再说这个罢”
李守义很快反应过来问道：“生意？你是说你要跟我李家合伙做这个制冰的生意？”
陈颍道：“不错，我来拜见世叔就是为了同世叔商谈此事的方才世叔也看到了，我这制冰法子比市面上的效果要好上不少，若是换了冰室内当批量制冰，效果会更好一些，这样成本自然就低了，里面的利润还是很可观的不知世叔可有意合作？”
李守义喝了口茶道：“这样