养牛。
19世纪下半叶，大豆传入阿根廷，在此之后的半个多世纪里都只有零星的种植，近年来有所增加，但大多都是普通大豆。
目前国内的大豆种植面积非常小，大概不超过1000公顷。
阿根廷第一次进行大豆栽培是在1880年前后，
当时，门多萨省的一位法国葡萄酒商人提出种植大豆以改善葡萄种植园土壤的建议。
育种实验方面的相对滞后，限制了阿根廷大豆的早期传播。
尽管如此，阿根廷还是在大豆的栽培试验方面，还是取得一些进展。
大萧条到二战期间，国际贸易严重受挫，当时阿根廷国内食用油无法通过进口获得，迫使国内考虑发展本国食用油生产，而当时最重要的农作物就是向日葵，种植面积开始增加，大豆败北。
这是因为，与大豆相比，向日葵更容易通过机械化生产，可以更快更便利地获取新品种，同时又可以通过国家信贷获得更大的官方支持。
其中最主要的原因是，现在的向日葵与其他谷物很早便被纳入最低价格和政府支持之列，但大豆却没有享受这种待遇。
尽管46年农业部的农场实验证明阿根廷非常适合种植大豆。
大豆在阿根廷的传播依然面临着大问题，例如缺少国内市场与海外竞争激烈，葵花籽油等食用油的大量供应，可用于出口的农产品的大量生产，阻碍作为替代品的大豆的种植。
而且，大豆的出油率和油的质量，都低于向日葵与花生等食用油和及工业用油。
正是因为这些原因，大豆这一东方作物没能获得阿根廷政府的重视，导致很少有官方措施去鼓励有关大豆的研究、贷款及价格。
不过在圣赫塞看来已经有所转变，他想扩大阿根廷肉类生产，特别是室内养殖肉猪和肉牛，大豆除了榨油，其余的副产品可以作为优质饲料，空余出来的草场可以变为耕地，良性循环。
种植大豆无法给农民带来高额利润，所以国内的大豆种植面积一直不大。
大豆这个产品，将会随着国际大豆市场的逐步开放，大豆种植面积将会不断扩张，而大豆的育种一系列工作，也可以同步开展了。
圣赫塞主导成立了布兰卡农业科学院和育种公司，归属于布兰卡市市政厅的农业部下边。
招聘农业专家设立农业研究中心，选育和推广高产大豆品种。
除了育种，还有大豆栽培的田间管理实践革新，双季栽培技术，更好地应对大豆生产过程中杂草、昆虫与疾病问题，进而提高大豆的产量与质量。
像阿根廷一年一季的农业生产，在圣赫塞看来就是巨大的浪费，更别提什么轮作之类的了，虽然这有利于保证土壤肥力。
农业科学院加大农业种子研发，大豆之外，像玉米，小麦，水稻，转基因，生物技术