0052、数骨知鹅
言谈间，厨师带着剁碎的鹅肉上来了
醉鹅是厨师当着顾客的面现做，一是为了展现给顾客看，他们并没有克扣偷吃，
二是当面炒当面吃，更有吃鹅肉的氛围
也不知道是这里的醉鹅的确好吃，还是这年代只要是肉都好吃
不说于海棠，便是三位秘书和周晓白这等身份高贵的人，
也是双眼放光的看着醉鹅，客气了一下就大快朵颐，吃的满嘴流油
只有何雨柱吃了一块肉后，就放下筷子看着他们吃
“柱子哥，你也吃啊，
不好吃么？”
于海棠看到何雨柱不吃，连忙给他夹了一块肥的，还在滋滋流油呢
这年头油水少，越肥越好，于海棠给何雨柱夹菜自然是爱他的表现
周晓白看了就调笑道：
“海棠姐，你还没过门呢，就这么知道疼人，
等到嫁过去，可能何大哥就再也离不开你了”
三位秘书听了也笑
于海棠脸一红，却泼辣的回了一句，
“谁的丈夫谁心疼，我要是嫁给柱子哥了，比现在对他还好呢，
谁看不过眼我就专门做给她看，我气死他”
听她这么说，众人更乐了
何雨柱倒是对于海棠刮目相看，看来自己选的婆娘没错，
知道疼老公，大是大非上算是站住脚了
于是给他夹了一块鹅腿肉，
笑着解释道：
“醉鹅的吃法很广，首推广东顺德，
我是吃惯了顺德风味的，这里的北方风味我倒是吃不太惯”
“再说这个鹅挑选错了，应该选用子鹅，不该用老鹅的
火焰醉鹅用猛火，用嫩的子鹅才能入味；
啤酒鹅相反，啤酒味淡，需要老鹅，更能吃出鹅原本的风味”
何雨柱给几人讲解做醉鹅的技巧，听的几人连连点头，
琢磨着有何雨柱这个大厨传授的独家秘诀，回去也可以小试身手，
收获一波家人崇拜的目光
可惜，炒菜的厨子却不乐意了，
声音很呛的道：
“这位同志，你不懂就不要乱说，咱们金山醉鹅馆是四九城数得着的老牌子，
单论烧醉鹅，
咱说第二，
没人敢说第一”
说完，还用勺子在锅上不轻不重的敲了一下，以示自己的不满
他有他的骄傲，就像他说的金山醉鹅馆开业二十几年，
一直生意不错，冷不防的被人说选错了鹅，
这是大忌
本来这所谓的隔间就简陋的很，是用竹帘和大堂隔开，
他这一闹，声音极大，
一下子就把大堂上吃饭的其他食客吸引了过来
见到有人在质疑金山醉鹅馆的厨艺，
食客们哄堂大笑，对着何雨柱指指点点，
有笑他自不量力的，有劝他小伙子赶紧认错的，
一下子陷入千夫所指的地步，形势对他很不利
不远处钟跃民几个恰好也在等位置，看到何雨柱有了麻烦，
也在一边幸灾乐祸的看起热闹来
于海棠和周晓白看到这个
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