猪油都没几个人吃，大家都习惯了用植物油。
当然，赵桂枝也没闲着，她忙着卤猪蹄呢。
确切的说，她在卤各种乱七八糟的东西。
反正已经准备了一锅卤料了，当然要物尽其用。只卤猪蹄怎么够呢？她还顺便卤了其他，还不止是荤菜，连素菜都卤了。
这是赵桂枝的独门绝技，大杂烩卤味。
以前，她卤过猪蹄、猪尾巴、鸡翅、鸡爪等等。但每到这个时候，她小姨就会强烈抗议她不干人事。
荤菜本来就容易胖，卤味因为要放入不少大料，也包括了冰糖等等佐料，因为卤肉会比普通的炖肉蒸肉更容易令人发胖。
为了安抚小姨，赵桂枝每次都会往里面加入别的素菜。
像香卤都敢、豆筋、豆角、板栗、香菇，甚至还有玉米棒子等等，经过了她的手，哪怕素菜味道也相当得好。有几个甚至味道跟荤肉有个七八分的相似。
赵桂枝没告诉她小姨的是，卤味啊，就算是素菜，也会胖的。
等江母上山打了猪草回到家，一切都已经太迟了。
她差点儿一口气没上来。
“娘，我是这么想的。你看烧烤也吃腻了，再说卤味好啊，只要提前煮好了，就能带去集市上，冷了也很好吃的。你想想，到时候可以我卖烧烤，你卖卤味，咱们不就能多赚钱了？”赵桂枝也怕把这个倒霉婆婆气出好歹来，赶紧用刚刚才想出来的借口安抚她。
江母愣住了。
“这也可以？”
一看有戏，赵桂枝立马点头：“那可不？其实辣卤田螺才是真正的人间美味。可惜，我不知道咱们这儿哪里有田螺。”
“田螺？田边地里到处都是啊！”江母脱口而出，随后又想到不对，“咱们村不太多，是我娘家那头，水沟特别多，田螺啊，我打小吃到吐的。”
“那咱们能去收一些吗？但不能要价太高了，不然没赚头。”赵桂枝说着说着，就将江母哄出了灶间，哄去了堂屋那边。
当然，灶台还是要人守着的，可这不是有江奶奶吗？只是看着火，她没问题的。
趁着江母不注意，江奶奶还冲着赵桂枝点点头，又拍了拍胸口，意思是包在她身上了。
入秋之后，天气逐渐转凉，连唯一要担心的中暑都不用愁了。赵桂枝特别放心的去忽悠她那倒霉婆婆了。
都准备增加小食摊上的美食品种了，要商量的事情当然不少。
美味甚至都在其次的，关键是利润啊！
做买卖，不讲究利润那不是玩过家家吗？要在，卤味最贵的是卤料，但卤料是可以重复使用的。假如是夏天会很麻烦，但如今都入秋了，只会一天比一天冷，配好的卤料甚至可以用到来年春天，中间只需要根据消耗，增加一些配料而已。
卤肉的滋味肯定是最好的，但价格也会是最贵的。
赵桂枝提议每一锅里都需要肉类来