第三十二章还人情
灶膛里升起了火后，姜初月先做的是炒鸡杂，四个野山鸡的鸡杂也不少了
将鸡心，鸡肠，鸡胗当放进热水里煮开去腥，然后捞起切成小片后再用盐巴，酱油，醋以及一早就泡好的花椒和八角水稍微腌制了一下
接着又找了七八个薄皮青椒切成小碎粒，再切几根小葱备用
铁锅烧热加油，葱花先撒入锅里炒香了，再倒入切好的鸡杂进大火翻炒，因为鸡杂已经腌制了一下，姜初月没有再加盐了，只倒了点酱油进去调了一下色，炒到七成熟的时候，再倒入切好的辣椒粒再次大火翻炒，五分钟后一盘大盘子炒鸡杂出锅了
姜初月尝了一下，辣，鲜、嫩、咸、酸各种滋味混合在一起，这是她吃到过最好吃的炒鸡杂！
而姜薇和姜星早就忍耐不住了，蠢蠢欲动的盯着姜初月手里的筷子
“大姐，给我们也尝尝，实在是这味儿太香了！”姜薇双眼放光的看着那一盘子散发着热气和香气的炒鸡杂
她长到这么大，从来没吃过这样香味独特的菜
说句不好听的，她以前在姜家的时候，从来没吃过鸡杂，那东西是连穷人也没有几个人吃的，太腥了，再怎么做都有一股子腥气
只是大姐做好了之后，腥气神奇的消失了，只留有让她流口水的香味儿了
而姜星直接上去抢了姜初月的筷子已经迫不及待的吃起来了
姜薇一看一个箭步冲上去，自己也拿了一双筷子和姜星埋头大吃起来
姜初月看着她们无奈摇头，赶紧又拿出一个小碗给分了一小碗出来
这个炒鸡杂好吃的出乎她的意料之外，那就分点给顾朗一家人尝尝好了
接下来姜初月又看了一下得了她家野猪肉的村民们送来的回礼，其中就有木耳和香菇这些菌子，还有一些干菜，如竹笋干，甚至还有人用腌菜做回礼的，其中有腌萝卜，腌白菜，还有一些腌辣椒
姜初月后当下决定做一个醋溜肝尖
曾经她做的醋溜肝尖需要莴笋尖，但如今这个季节莴笋已经下市了，她打算用泡发过的竹笋切成笋尖代替莴笋尖
至于醋溜笋尖需要的其他的食材，她这边都是有的
野猪肝，腌辣椒，木耳，笋干这些准备好了后，姜初月先将野猪肝在清水里浸了一小会儿，将血水浸泡出来，然后用盐巴，醋，酱油腌制了一下油锅放油后，大火烧起来，下猪肝爆炒一下，再将准备好的配菜一起下锅，大火翻炒了三分钟左右放入调味料就可以出锅了
这个醋熘肝尖做的也十分成功，刚出锅又被姜薇和姜星哄抢了
姜初月无奈，在锅台上抢食的习惯很不好，但姜初月也心疼她们今日去采买生活用品又累又饿，也就没有制止她们了
实际上是她做的菜实在是太好吃，口味丰富多彩，比姜老爹一板一眼的菜式太让人惊