第197章 一秒没看
简洛西见大家都这么勤奋好学，教得也越发卖力了
“牛奶里可以放一小撮盐，可以更好的带出奶的香甜，然后准备新鲜的蛋黄……我们现在做的奶油酱是卡仕达酱，泡芙的内馅最好用卡仕达酱，不过成本也高，所以一般商店里卖的泡芙都是直接用打发的鲜奶油填充”
简洛西的动作太利落了，几乎没有任何多余的操作，这次连10分钟也没用，估计只花了7、8分钟，馅料就已经做好了！
“等它冷却了，就能填充到泡芙里面了”她认真说道，“千万不要心急，如果泡芙内部没有完全冷却，这些奶油填充进去后是会化掉的，所以一定要注意，必须冷却后再进行填充”
大家纷纷点头
内料需要时间冷却，泡芙仍在烤箱里烤，趁着这个时间空档，简洛西也不闲着，又拿了一口小奶锅，倒入糖和少量水，用小火慢慢熬焦糖
等到泡芙烤好，焦糖也差不多熬好了
她不慌不忙的说道：“泡芙冷却后，你们就可以自己动手填充馅料了，其实，长条形状的泡芙，比圆形泡芙制作难度更高，因为馅料很难挤得均匀，以后你们熟练了，可以尝试挑战一下长条的闪电泡芙，还有被誉为泡芙王者的修女泡芙不过要记住，无论哪一种泡芙，都要满足两点要求，酥脆的泡芙壳酥脆和浓郁可口的馅料”
大家点头称是，手里小本本记得飞快
没过多久，泡芙的温度就降下来了，他们开始试着往泡芙里填充卡仕达酱
动眼和动手很不一样
泡芙外壳蓬松且酥脆，仿佛稍微用力就会破裂，挤馅料的力度既不能太轻，也不能太重，是否填充得当全凭个人手感，用语言难以描述
他们抱着学习的心态逐个填充，总体感觉……还算简单
所有填好的泡芙交给简洛西，只见她拿起一枚泡芙，稍沾一下锅里的焦糖，再放到盘子里，然后拿起下一个泡芙，再次轻沾焦糖，和刚才那枚泡芙黏在一起
就这么一个接一个，一层接一层，泡芙逐渐被黏合成塔状
罗文博看懂了，“原来你要做焦糖泡芙塔”
简洛西抬头冲他笑了笑，继续黏合那些泡芙
她手法轻巧，蘸取的焦糖用量薄厚适中，很快妆点出一座十二层高的泡芙塔，然后用新鲜的蓝莓和树莓点缀在缝隙间
大家默默记笔记
汪小悌问：“装饰用的水果可以用其它品种吧？”
“嗯，草莓，橘子，或者白巧克力豆都可以，如果是圣诞节的话，还可以撒一些糖粉营造雪景效果”简洛西回道
汪小悌：“嗯嗯嗯懂了”
装饰水果和撒糖粉都不难，真棒！学会了学会了~
低头记笔记，再抬头，汪小悌顿时傻眼——
只见简洛西拿了两块刮板，两端沾了些焦糖，也不知她怎么摩擦了下，伸手就拉出金