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它的商标是一只跳跃状的梅花鹿,形象深入民心bqtxt★cc幸福牌牛奶糖是白色、有嚼劲的圆柱形奶糖,一颗长约3厘米、直径约1厘米,每颗用可吃的米纸包着,再用油纸包好以防潮,再把一斤的奶糖用油纸做成的袋子包装好bqtxt★cc
牛奶糖只要有了牛奶和糖都可以做,可是做出来的牛奶糖往往偏软,没什么嚼劲bqtxt★cc
幸福牌牛奶糖是特别的,它的成份包括了砂糖、明胶、炼乳、奶油等!
选用了优质的东南府白砂糖,绝对正品,而且都在保质期内bqtxt★cc
奶油,将牛奶静置后,密度较小的脂肪就会浮到顶层,即是奶油,这点对大家不难做到bqtxt★cc
炼乳是这个世间由颜常武首创,方法就是蒸馏方法将牛奶浓缩至原体积的1/3左右,再加入百分之40%的蔗糖而成,利用中国特产的陶瓷(为此,又开办了一个陶瓷厂)进行储存bqtxt★cc
而明胶是什么?
它是由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒,故又叫做动物明胶、乃天然产品,可以食用,它的制法如下:
首先第一步是进行原料处理,把宰杀的猪、牛、羊等剩下的皮,用清水洗净,去毛,并刮掉脂肪,然后切成几厘米大小的小方块,置于缸中,用稀石灰水浸泡个把月bqtxt★cc
捞出来,再用水洗掉污物和脂肪,用石灰水反复地洗涤、浸泡,使其达到外形膨胀、柔软、色白时捞出来,再用水冲洗bqtxt★cc
此时可用酸液(硫酸、盐酸和磷酸等配成)中和先前的石灰水,且不断地搅拌bqtxt★cc
这一步是关键,颜常武会配制强酸酸液?
不会!
但是台湾有天然酸液,此时就看出颜常武以前成立有勘探部队(找矿)的重要性,他们在高雄附近山脉发现了一处流淌酸液的小溪(台湾有火山的啊),用溪水处理胶片,效果很好bqtxt★cc
就到了第二步的整制胶液,在陶锅(不用金属锅)中里放入盐水,然后把胶片放进锅中,缓慢升温,直到四五小时才煮沸,不断搅拌,多次蒸煮,直到胶片成为胶液bqtxt★cc
放进活性炭吸走污物(活性炭非常的重要),用细竹箩筛过滤,得到清澈的胶液bqtxt★cc
最后,把清亮的胶液隔水加温浓缩,得到稠液,倒在陶盆中冻却,凝固即为明胶,再把它打成粉备用bqtxt★cc
在制作牛奶糖添加明胶后,弹性十足,叫做好Q弹,加上奶味纯正、奶香浓郁、口感醇厚且营养丰富,凭借着“八粒幸福牛奶糖等于一杯牛奶”的宣传广告,被视为营养食品