，现如今，咱们也有百来只鸡呢。”
乔欢道“自己孵，是让母鸡孵吧？”
秦嬷嬷笑了，“那肯定啊，又不能人上去孵。”
乔欢就陷入了沉思，管事和秦嬷嬷都觉得莫名其妙，不是正说鸡蛋价贵么，怎么转到母鸡孵蛋上了？
不管是那辈子，乔欢都没遇到过鸡蛋不够吃的问题，因为她根本没关注过这个事，现在才发现，如今养鸡的人家都是农户家养个七八只十几只，没有大规模的养鸡舍。
农户们养了鸡舍不得吃鸡蛋，都会攒了卖出去，连孵化也是自家母鸡的事，养鸡的本钱或许不高，散养鸡都是自己找吃的，但是小鸡仔的价格却不低，因为孵化率不高。
如果自己弄个孵化坊，到时候鸡也好，蛋也好，就不用担心了。
回过神乔欢看到管事还在眼巴巴看着自己，她笑了，“我知道了，鸡蛋不能少，贵就贵些，你去账房实报实销就行，市面上买不到就去乡下农户家收。今年紧巴一点，明年咱们多养一些鸡，这问题也就能解决了。”
管事得了话回去，乔欢开始考虑孵化房的事。
她记得鸡蛋的孵化温度在三十八到四十度左右，困难的是如何保证维持这个温度，她首先要做出一支简易的温度计，然后想办法控制孵化房的温度。
她反正闲的长毛，就一心扑在孵化房上。
管事除了买一般鸡蛋，还得给乔欢收罗种鸡蛋。
乔欢挑了两个十三四岁的男孩跟着自己弄孵化房，将来这两人就能管理孵化房。
她做了孵化炕，一次次试验调整温度，一批批拿鸡蛋尝试，终于把孵化率提高到了百分之八十以上。
现如今母鸡孵蛋的孵化率才不到百分之五十。
两个男孩一开始觉得大小姐疯了，抢母鸡的活，不过他们都是孤儿，靠着乔欢生活，自然不敢多说什么，就是乔欢吩咐他们做什么，他们就做什么。
把孵化房的温度控制好，孵化后期还得按时翻鸡蛋，使得鸡蛋的受热面均匀。
今年过年乔欢都泡在孵化房里，等真的看到小鸡出壳，两个男孩的眼睛瞪得溜圆，崇拜的看着乔欢。
乔欢还在总结经验，还要进一步提高孵化率，她想把孵化率提高到百分之九十左右。
反正在这里也没人搭理她，她又顶着守孝的名头，独自住着不要太惬意。
等到孵化房里源源不断孵出小鸡，下人们眼里乔欢都成了神仙，乔欢不去想这是个什么神仙。
不过哪怕能孵出小鸡，小鸡的性别乔欢还是无法掌控的，好在如今眼公鸡也可以用来吃，到不一定非得只养母鸡。
等乔欢这里的养鸡达到了一定规模，孵化的小鸡就能拿出去贩卖，让左近农人得利不少，有的脑子活络一点的，干脆就养的多了，京城附近，什么都好卖。
以前自己家里母鸡孵化小鸡出壳率不高