究没有准确的概念
“温度就是冷热的程度，以冰水混合物的冷热程度为零度，以沸水的冷热程度为一百度……”沈隆拿出一支温度计和一个湿度计给王雱做演示，“温度和湿度对粮食种植至关重要，以后把这些数据也记录上吧！”
王雱接过研究一番，还按照沈隆的指点测量了自己身体的问题，只觉得这些设备巧夺天工、奇妙之极，“据说炼钢炼铁最关键就是火候，若是能用这……用这温度计测量火候，是不是就能炼出更好的钢铁？”
“嗯，能想到这些足以证明的聪明，不过拿着的这根温度计却测量不了炉子里面的温度，这东西一放进去怕是就烧化了”沈隆称赞道
等到了村子里，王雱和武小乙继续锄地，沈隆则坐在旁边歇息，王雱今天才发现，沈隆昨天锄好的那两亩地深浅并不一样，看来是准备种植不同的粮食，而这些粮食下种的深浅定然不同，赶紧将这些记下
沈隆看着王雱认真的样子微微点头，看来这个文科生还是有希望改造成理科生的，如果真能将这些粮食种植成功，那可是大有好处啊
想要拯救大宋，光干掉契丹、党项、女真、蒙古可不行，就算自己能解决耶律洪基、完颜阿骨打们，难保也会有其它异族冒出来，所以必须想出个更为长远的办法不可
纵观史书，一直到火器时代，文明国家才彻底摆脱蛮族的威胁，因为蛮族的生产能力远不能同文明国家相比
而火器的大规模装备又需要一整个工业体系，单靠手工作坊可搞不定，所以沈隆还得在大宋培养出工业革命和资本主义的萌芽，并呵护其茁壮成长，一直到这股新兴力量拥有和封建地主对抗的资本才行
许多人一提到工业革命，就想起瓦特改良蒸汽机，珍妮纺纱机等划时代的机械，但是事实上，工业革命却是从农业开始的
由于轮作制的推广、生产工具的进步、新作物的耕种以及肥料的使用等，让英国的粮食产量不断增加，生产效率也不断提高，一大片土地只需要少数人就可以种植，再加上圈地运动的作用，大批农夫不得不离开土地进入城市，为工厂提供了足够的工人来源
这些人从农民变成了工人，而价格低廉的粮食又让英国人可以用较少的资金获取足够的食物，剩下的资金则可以用于消费，这也导致了工业品的需求增加
想要在大宋重现这一幕，也必须先解决粮食的问题才行，所以沈隆才拿出了这么多的高产种子，以及王雱正在使用这些更先进的农具
王雱现在只想到了这些粮食的高产量，却没意识到这些粮食也会让更多人被从土地上剥离出来
等到那时候，这些失地农民可以有两个选择，要么向外殖民，要么进入工厂变成工人，无论哪个选择，都是沈隆希