第二百七十八章 一天的比试
三十名选手，每人一盘菜，分两列，齐齐摆到评委桌上(百度搜文學馆WoM)
材料由节目组准备，且是普通食材，评委没指望这些人雕龙画凤，弄出电影里那么夸张好看的菜肴，但是起码一点，最差最差你也得给我整出三星级酒店以上的标准，否则，你凭什么来参加比赛
所以，以张发财为首的六名评委上来先挑菜色，看着没胃口的，直接刷下去
单就做菜时间来说，世上大部分菜肴都可以在三十分钟内完工，尤其炒菜，入锅打几个滚就搞定，甚省时间之所以给你三十分钟，多出来的时间就是让你琢磨菜品的色，如果这样，你都做的跟家常菜一样，评委怎么敢让你进决赛？
六个评委，每人手里拿一个本，边走边看，偶尔记上一笔
品菜讲究时效性，有的菜要热吃，有的菜要快吃，稍凉或稍久，都会影响菜品口感像现在这样，评委们不紧不慢的评菜架势，让选手们心里实在没底
果然，第一道菜品看过，评委们根本不品尝，统计完分数后，出第二个题目，扬州炒饭
要按照扬州炒饭的食谱去做，节目组准备同样的配料，从米饭到调料，所有人都是一样的东西，用时三十分钟
这道题目说难不难，说简单不简单，很烦人
扬州炒饭原来只是一道炒饭的名字，经过许多年、经过许多人的演变、发展，说是变成一个菜系都不过分，如今是扬州地区许多种炒饭的统称
每一个厨子都会做扬州炒饭，每一个厨子又都不会做扬州炒饭，因为这玩意没有标准菜谱它会根据季节、地域差别，适当增加或减少配菜比如金华火腿，大饭店不说，小饭店绝对不会费力买什么金华火腿，随便弄个火腿肠就得
再比如虾仁，哪有几个饭店使用鲜虾仁其他诸如海参或干贝就不用说了，有的时候，你甚至吃不到青豆
这是道很传奇的菜，传奇到所有人都听过名字却是少有人吃过正宗扬州炒饭传说有古谱详细记载着炒饭的来历和菜谱，也就是给大皇帝吃的那碗饭，可是没人见到便有人传说有标准菜谱，那道菜谱才是最正宗的扬州炒饭，按菜谱做会好吃到极点
幸好只是个传说而已，节目组没有那张菜谱，只给出简单材料，鸡蛋，青豆，火腿，葱没了
看着这堆材料，白路感慨，真是个会过日子的节目组，这么大场地都租了还差这么点食材？
此时，选手们分发食材，男女主持人拽着六名评委说话，无非是方才的哪道菜如何如何是不是很好看
又过了会儿，选手们领到食材于是比赛再次开始
这道菜很吃油，炒鸡蛋费油，炒饭更费油，否则你凭什么让大米一粒粒散开，且还散发黄澄澄的光？
炒饭么，总要做的和别人不一样才好