，我是不是做错了什么事情？
很快洗手回来，左手压肉块，右手抓菜刀，抬头微微一笑，右手快速动起来，一点声音都没有发出，只一会儿时间，厚厚肉块已经变成薄薄肉片，切到后面，把剩下的厚肉片横放，横刀去片，连续片了五下，待停刀后，菜板上是一排四四方方的薄肉片
只这一手，震住屋里老外
白路很得意，一帮土鳖哪见过这个啊他本来想做文思豆腐，那玩意更酷，只凭刀功就能吓死这帮老外，可惜罗斯家里没豆腐
切好肉片，特意用筷子挑起一张，真正的其薄如纸，透过肉片竟然可以音乐视物等他炫耀够了，把肉片分离开，一片片浸在盐水中
然后切土豆，这玩意更好切，白路给老外们上了堂厨师基本功培训课
拿过俩土豆，也不打皮，直接切成立方体，看形状，和肉块大不多大小
为了就手方便，特意留下一角，按住后就是切片
土豆片比肉片更薄，没多久，两个土豆变成一片片黄白色的薄纸
将一半土豆片放入清水中，取另一半土豆片在案板上摊开，好象有尺子量的那么直，然后下刀切丝
罗斯的刀具同样是顶级配置，刀架上一溜摆着二十多把刀，从大到小是啥样都有白路用的是典型的中餐菜刀，一入手就很有质感
老外是商业社会，任何东西，为了能卖的更好，都会花大价钱去研究去折腾，厨房用品亦然，其中包括菜刀
不能说老外的菜刀就是比咱的菜刀好使，但是老外最好最顶极的那些菜刀，从选材，到配比，再到成型，到出厂，每一道工序都经过许多实验，这样做出来的刀，肯定是同类产品中最好的，轻轻松松卖上几百美圆
白路很喜欢这把刀，刀面有几道横纹，看着很酷，用起来十分趁手，右手连续颤动，快刀将土豆丝分离，好象只一眨眼的时间，便切出一排细如毛发的土豆丝
老外们彻底傻眼了，他们知道中餐讲究刀功，可是从没想到中餐的刀功能强到如此地步
对于老美来说，中餐馆意味着便宜、低档，环境不好，手艺一般他们认为西餐才是高档次的享受，从食物、环境、到服务，任一样都比中餐好甚至于日本菜，都显得比中餐要高档许多
所以，很多美食家对中餐并不在意，其中就包括罗斯
只是，他遇见白路了，现在的罗斯完全不敢相信眼睛看到的事情在白路停刀以后，走过去捻起两根土豆丝仔细看，绝对的细如毛发
白路笑笑，把土豆丝摆成一长溜，慢慢浸入清水，用手轻轻揉动，一定不要乱了形状
这时候开双火，一个灶眼烧水，另一灶眼放平底锅，待锅热后，捞出土豆片，沥干水珠，用宽扁竹夹和平铲，夹土豆片上铁锅炙烧
这道工序十分考验厨师掌控火候的能力，锅热，没油没水