比的口感xingxs8 Θcc
各片了一碟端上评审台，三位评委先夹起猪皮，或蘸上白糖，或直接食用，放入口中xingxs8 Θcc
牙齿咬下，猪皮的焦脆，裹挟一股蜂蜜的甜，以及它本身的香瞬间溢满唇齿爆炸开来xingxs8 Θcc
再佐以那鲜嫩多汁的猪肉，三位评委连连点头——
“香而不腻，汁而不水，论滋味，便是城东XX记专做烤乳猪的家传秘方，也不比那差了xingxs8 Θcc”
“不止，此乳猪还有玄机，我分明从这猪肉中，吃出了羊肉的腥香xingxs8 Θcc那股羊味略浓则喧宾夺主，略淡则隔靴搔痒，却是恰到好处，让这出肉多了一股销魂开胃的滋味xingxs8 Θcc”
池掌柜笑道：“几位老爷好眼力，这乳猪乃是先用家传秘制的柱候酱涂抹腌制，再烫皮，抹上醋酒去腥后，在整只羊肚里煮过一夜后，放才取用的xingxs8 Θcc”
“期间火候需得把控精准，必得羊肉全熟，香浓滋味尽数渗透，猪肉除皮外仍属生鲜，方可烤制xingxs8 Θcc”
“烤制之时除了刷入蜂蜜等腌料，还会以牛羊鸡三种动物油脂所熬香油不断涂抹，一使之受热均匀，二则增添风味层次xingxs8 Θcc”
三位评委点了点头：“倒是用心至极xingxs8 Θcc”
池掌柜满意退下，那二位评委趁池家的菜撤下之前，特地又吃了两口，一副享受滋味的样子xingxs8 Θcc
顾修见状，嘴角闪过一抹讽刺的笑xingxs8 Θcc
接着是裴家的菜xingxs8 Θcc
此时林厨推着一只盖了红绸的移动桌子上来，众人都被这阵仗惊住了xingxs8 Θcc
红绸一掀，好么，池家烤乳猪，裴家直接烤了整头全猪xingxs8 Θcc
难怪说不适合在大堂处理，这倒也是xingxs8 Θcc
裴凉对三位评委道：“请三位贵客移步，这道菜不适合小盘分装，此中玄机，还请边吃边看xingxs8 Θcc”
三人便从评委席下来，围到桌旁xingxs8 Θcc
这头猪巨大，香味也霸道，方才说池家的乳猪汲取了羊之精华，又佐以牛油鸡油，香味丰富xingxs8 Θcc
此时这倒烤全猪才是，若是闭上眼睛，别人根本不可能猜这是一道菜，有那鼻子灵敏的，已经闻出来了xingxs8 Θcc
“仿佛各个部位略有不同？”
瞥了笑了笑：“正是xingxs8 Θcc”
她拿起长刀叉，割开猪背表面的猪皮xingxs8 Θcc
这猪皮自然可是烤成完美的焦糖色，上面略微起泡，只是猪皮的话，其实成年
点击读下一页,继续阅读 银发死鱼眼 作品《从此男主改拿绿茶剧本》第24章 第 24 章