不消多久便真心实意的处出感情了
裴凉进忆香楼后厨第一天，隋厨没有让掌锅，而是领她到角落案板面前
对她道：“昨日生解河豚的时候注意到了，刀工虽则利落干净，但还是有所偏差，且掌力下刃乃至整体控制并比完美”
“当然对寻常厨子来说，已经是顶好的火候了，但离天下第一厨还差得远”
“之前跟魏家女娃比试，那道酿豆芽输给她应该很清楚，为什么需要截下一段豆芽，要芽柱完全呈直条状才能下刀？”
裴凉点点头，诚恳道：“师叔教qude ⊕”
隋厨虽然当初在传人竞争中落败，但也是得裴老爷子倾囊相授的在裴凉看来，虽然隋师叔受限于天赋略输魏厨一筹，但论起教人，她觉得隋厨比裴大厨更有手腕
裴老爷子的授艺方法多是一板一眼，十分本事能倒出来一半就不错了而隋厨则是能把自己十分本事倒出十二分，甚至自己都做不到的只要知道理论便能试着把人带出来
指了指清水里泡着的一板豆腐：“还记得怎么练文思豆腐吧？把这一板完整切出来，要入水如天女散花，无一丝断裂，根根粗细相同，全部能入针眼才行”
这一整板的活儿难度可比切一块大多了，不单是体积问题，就跟让一个人写数字，一到十能很容易简单正确的写完，但一写到五百，却鲜少有人能完成
写数字尚且如此，切文思豆腐这种精细专注的事，除了对刀工的考验，那切完一整板豆腐需要延长的十几倍时间和专注度，也是一项极大的考验
但裴凉觉得自己应该能在今天内做到，她这么想，然后就看到了隋厨递过来的刀——
“用这个切”
裴凉接过刀，看到刀刃周围呈暗淡色，不确定道：“用没开刃的刀切？”
隋厨点点头，接着就后厨另一端忙活自己的事了
裴凉快把那刀盯出花来，无，因为这刀刃估计比细可穿针的文思豆腐还有粗点，如何切得出来？
拿刀一试，果然刃口碰到豆腐，才轻轻使了点力，那豆腐表面便牵连起块，一刀便废了
不过隋厨不会给她不可能的任务浪费时间，裴凉拿着刀在手里观察了半天，眼睛都快把刀刃盯出花来
然后明白了隋厨所说的，下刃处和整体力道的把控是怎么回事了
果然，一把刀再如何钝，哪怕是磨圆锐角，它也有一个最完美的下力点，如能让这点随时在自己掌控中，便能完全控制刀
以及切菜并不仅仅是刀的事，更有食材的配合这些浅显的道理，每个人都会，就不如削苹果皮，谁都知道要转动苹果一样
但更深层次的观测，甚至将食材的灵活把控不亚于使用刀，就是另一个维度的难度了
裴凉伸手取下一块豆腐，将它摊起来，滑嫩易碎的豆腐在她手心里晃动，裴凉闭上眼睛，感受豆腐
点击读下一页,继续阅读 银发死鱼眼 作品《从此男主改拿绿茶剧本》第14章 第 14 章