古人以九为尊，所以九朝古都其实是个大概的说法，真的计算起来，洛阳城可是十三朝古都，近期还有学者提出来，洛阳当为十五朝古都，在这座老城里，杏花楼不管是规格还是装潢都不算是出众，杏花楼的老板是一个微胖的男子，姓王，七年前揣着全部的身价从乡下进城盘下了这座小楼开了饭馆，厨子是老板从乡下带来的本家叔叔，以前农村有个红白喜事，都不用去饭店包桌，请大厨过来从头天开始张罗，杀猪，买菜挖炉子，左右亲邻都来帮忙好不热闹，第二天宾朋满座，先上凉菜，盘数只能是双不能是单，还必须荤素搭配，家境殷实的凉菜要有十二道，就算是普通的也不会少于八道，凉菜过后是喝酒时间，小孩子们吃饱了凉菜在席间穿梭，女人们则是围在一起家长里短，至于那帮老爷们儿，则是觥筹交错，红着脸扯着脖子划拳，六六六，五魁首，好不热闹
忙完之后剩下的饭菜也不舍得丢掉，帮忙的亲邻们分了带回去，酒席的菜油水足，也不说什么健康不健康的，带回家每吨往菜锅里丢点，哪怕是用剩菜炖白菜也是那叫一个香
至于说乡下的大厨，忙活了一天，主家自然是要给个红包意思意思，一百不嫌多，三十五十不嫌少，乡下人都穷，过的就是一个交情
后来时代变了，乡下人也不摆桌了，大家都去酒店，环境要好，还不用收拾碗筷，方便是方便了不少，但是总归是少了些许都味道，这些大厨们要么去乡下的饭馆子上班，剩下的也便是丢了营生，丢了就丢了呗，地里还有庄稼要忙，后来王老板招呼他们来城里开饭馆子，那几个本家的大厨子心里还犯嘀咕，城里人啥大鱼大肉没吃过，自己之前只是在乡下给人做菜，靠的都是调料和油水大，那城里人能吃习惯？
杏花楼开业之后，王老板自己心里也没谱儿，毕竟自己在城里不也认识个人，开业的时候唯一的俩花篮还是王老板自己给自己买的，一开始的时候生意是不景气门可罗雀，这就算了，还有人上门收保护费，王老板是光脚的不怕穿鞋的了准备跟这帮狗娘养的拼命，结果却被一个经常老吃饭的人拦住了，吃饭的人脸上一道刀疤，是个道上混的，跟王老板是本家弟兄，五百年前一家人，大家都叫他王哥，王哥拦住了王老板，说你做买卖的跟人拼命，拼过了你坐牢，你家人还遭殃，拼不过了你更是得关门大吉，这件事你要是信的过王哥，王哥就去给你办了，绝对敞亮
一开始王老板还不信王哥有这么大能量，结果王哥一出面，也没有干仗，对面给足了王哥面子，这件事之后，道上的人都知道王哥罩着杏花楼，不看僧面看佛面，江湖早已不是当年的江湖，不是打打杀杀，而是人