过牛体积巨大，七八头也很够顾茵用了
天气已然冷了，这些牛经过庖解，用冰冻上，能存放许多天
牛就位之后，顾茵定做的铜锅和网格烤盘也送来了——这些铜锅有些中间多了一道隔断，做成两格的还有另外做成四格的，让客人可以根据口味选择是要一种锅底还是鸳鸯或者四宫格
烤盘则是铁线做成的网格状方形盘子，可以让客人选择是自己在炭火上慢慢烤，还是由后厨代劳，直接送上烤好的成品
后续其他工作逐一完成，十一月初五这日，食为天大酒楼正式开业！
两大串挂鞭放响之后，两队舞狮队从街口随着锣鼓声跳跃着过来
那狮头眨着眼睛，威武非凡，猜着锣鼓点或扑或跳，讨喜非常
后头两个“狮子”遇上，热热闹闹地争斗了一番，最后一起从口中吐出东西——不是后世常用的对联，而是许多个红色信封
围观的百姓们其实还以为是发喜钱，争先恐后地去抢
抢到后一打开，里头是一张图文并茂的传单，还附上一张代金券，满五两减半两的
这东西实在新鲜，还有字有画的，大家虽然失望，却也没有随手丢了
等到舞狮结束，就是最后的剪彩仪式了
顾茵作为东家，站在最中间，由她来主持这个仪式
顾茵握剪刀的手微微发颤，眼睛都红了
周掌柜见了便轻声劝道：“东家莫激动，这次的开业也会很成功的”
顾茵点点头，她倒不是担心那些
两个舞狮队就花出去了二十两银子，还有其他林林总总的前期投入，她都不敢去仔细算也得亏现在家里富了，想要啥都能立刻行动
搁以前还在寒山镇上，哪儿敢想这些呢？
简单却隆重的剪彩仪式结束后，酒楼大门敞开
瞧过热闹的百姓拿到代金券的，又正好准备在附近吃饭的，则会进店看看
太白街市口极好，不到半个时辰，店里就进来了好几十个客人
不过大多都是平头百姓，所以他们并不会去二层雅间或者包厢，而是都直接在一楼大堂
都是老本地人，上来肯定要问有什么特色
以大孙氏为首的女堂倌，个个都身穿淡黄色的工作服，都会报以微笑，送上菜单
菜单上头同样有画，即便是不识字的客人，也可以选出自己想吃的
菜色都明码标价，素菜和点心在半两银子左右，荤菜则看情况而定，一般并不特别复杂、用料不珍贵的荤菜，则在一至二两之间总价超过五两银子，则会赠送一份主食
一般来说，一个三口之家，花上个五两已然能吃的很不错
这定价自然是从前的顾茵不敢想的——在镇子上这都够普通人家半年嚼用了
但京城这样的地界儿，看着不显山不露水、其实身价颇丰的人太多太多了
能来太白街附近，凑酒楼开业热闹的，就没有兜里没闲钱的
尤其眼下