了一下价格，就再也不敢想了biquie♜cc
一小罐子自制味精，花了她二两银子biquie♜cc
要不是这次含香楼从海外买来了味精，他们争的又是减税的名额，她还真舍不得弄这个biquie♜cc毕竟食为天的吃食一份就赚几文钱，做出来这个也不能用，用了必亏本biquie♜cc
等她做完这个调料，周掌柜也要动手做自己的拿手菜了biquie♜cc
每个厨子都会有几道菜作为看家本事，周掌柜也不例外，徐厨子和他两个小徒弟是周掌柜的徒子徒孙，那自然是能留下的biquie♜cc顾茵很识趣儿地解了围裙准备离开biquie♜cc
周掌柜道：“东家不用走，这道菜我也许久没做了，正好让您帮着掌掌眼biquie♜cc”
这自然是客套话，顾茵也领了他这个情，乖乖站到了一边biquie♜cc
周掌柜做的是酿豆莛，据他说是一道宫廷菜biquie♜cc
步骤说起来很简单，就是把豆芽汆烫后浸入冷水，沥干后后掏空，然后在中空的豆芽里塞进鸡丝和火腿末，之后再用热油一淋，下锅清炒即可biquie♜cc这寥寥几句的制作过程，难就难在实际操作上biquie♜cc
寥寥两句，顾茵和徐厨子听完人都傻了，这哪里是做菜，简直是在搞艺术创作了biquie♜cc
周掌柜有些赧然地道：“这道菜其实我也许多年没做过了，这次为了给东家撑门面，自然不能藏私biquie♜cc”
店里生意蒸蒸日上，但眼看着每个月纯利润的一半都要拿去交税，搁谁谁都不乐意biquie♜cc
说完话周掌柜就拿出了一套珍藏的家伙什，里有有一根五六寸长、比大夫用的银针还细的长针biquie♜cc
他一手拿着汆好的豆芽，一手拿长针，很快就掏空了一根biquie♜cc
若是生豆芽，顾茵觉得自己也能做到，但汆烫后的豆芽稍微一掐就能断，她自问绝对是做不到的biquie♜cc
周掌柜却面色凝重，和他们道：“这一步一定要快，因为豆芽一放久就会变软，没了脆性儿biquie♜cc而这道菜讲究的就是鸡丝火腿的鲜香和豆芽的脆biquie♜cc”
之后他的动作越来越快，一刻钟就掏好了一小碟子豆芽biquie♜cc之后再用那长针把鸡丝和火腿丝填进去biquie♜cc
最后就是下锅清炒，一直到出锅，整个过程不超过三刻钟biquie♜cc
顾茵和周掌柜他们目睹了全过程，看这酿豆莛的眼神和看工艺品没差别，谁都没舍得第一个下筷子biquie♜cc
最后还是周掌柜自己尝了，尝完他叹息道：“还是