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外头的客人朝着在大窗户边上看清里头的菜色，点了餐之后顾野收了银钱到里头给顾茵，顾茵负责装便当，再让他负责把便当送出去jrmwxヽcc
堂食和外带双管齐下，到了正午时分，店内的热菜就已经卖空了jrmwxヽcc
正当后头还没轮上的客人觉得丧气的时候，周掌柜已经新做好了一轮菜jrmwxヽcc
但即便这样，又是一个时辰，菜还是卖空了jrmwxヽcc
不过幸好此时也没有没吃上的客人，店内众人也总算可以歇口气，趁着这功夫把午饭给吃了jrmwxヽcc
顾茵和周掌柜歇了半个时辰，两人又进后厨准备晚市要卖的夕食jrmwxヽcc
晚市红白案混卖，包子点心粥和热菜各五样，不过两人手脚都快，一个时辰就全部完成jrmwxヽcc
等到了吃夕食的时辰，店内又开始进客人jrmwxヽcc
当然经过一天的热闹，傍晚的客人少了一些，尤其是这个时代的人讲究日出而作、日落而息，小镇上也没有什么娱乐活动，家家户户都吃得早、睡得早，所以到了戌时初，也就是晚上七点多，店内就算是结束了一天的营业jrmwxヽcc
结束之后，王氏放了许氏和田氏母女回去休息，她则留下做后续的清洁工作jrmwxヽcc
顾茵则和周掌柜对账，她是真没想到今天生意会这么火爆，当时还觉得自己可以担任记账的工作，但是后头她去负责装便当了，周掌柜也是烧了两轮菜，没顾得上到前头帮忙jrmwxヽcc
不过幸好买菜的账记得清楚，用一天的营业额减去买菜的成本能算出一个毛利jrmwxヽcc
顾茵不会打算盘，但是周掌柜算盘打得极快，一通算下来，第一天的毛利在五两银子左右jrmwxヽcc
王氏在旁边擦地，听到五两这个数字差点惊得摔在地上jrmwxヽcc
五两！！！这是一天就赚了寻常人家半年的嚼用啊！
顾茵无奈道：“娘小心些，不是赚了五两，这还没算完呢jrmwxヽcc”
毛利当然并做不得准，因为人工成本那些没算呢！
顾茵想着后续的生意大概会回落一些，然后稳定在一个区间，暂时算做一天毛利三两jrmwxヽcc
一个月那就是九十两，王氏四个女堂倌月钱加起来是二两，周掌柜一个月二十两，后厨徐厨子和他徒弟还没来，先请了五个会厨的临时帮工，五个人加起来一个月是十两，还有每个月的三四两店租子，另外还要交税，柴米油盐酱醋茶、烧的柴火那些都是银钱，再加上器具的损耗，摊下来一个月十两也是要的jrmwxヽcc
一个月能赚四十两，就算是生意很红火了jrmwxヽcc
因为没有