眼睛一亮,拿过炭笔在纸上画了一个“回”字形的柜台gddltヽcom
普通的柜台占地大,就是起个结账的作用而已gddltヽcom但若是做成“回”字形柜台,外头一圈都能设置座位,顾茵则能在里头现场做点心、蒸点心,下面条之类的,这些东西没有油烟味,再下设烟道排烟,既能增设座位,也是能节省所需要的的服务员数量gddltヽcom
画完她把自己的想法一说,周掌柜点头道:“东家这想法确实新颖,不过就算咱们找人做出了这样的柜台,下通烟道,把烟往外头排,但若是到了夏日,店内怕是热得坐不住人gddltヽcom”
这确实是顾茵想法的盲区,这时代没有风扇空调的,确实不能这般gddltヽcom
看到顾茵有些懊恼,周掌柜道:“但是这确实很实用,其实我从前也想过,有些客人独自出行,还不愿意拼桌,一个人就得占用一张桌子,实在不便gddltヽcom就按着东家的想法这样,在柜台外设置一圈单人桌,每个座位之间再设置可移动的挡板,让客人自己选择要不要升起,既新鲜,也互不打扰gddltヽcom”
这种单人独桌、设置隔板的店铺在后世很常见,眼下却是真的先进了gddltヽcom
这个掌柜,请的可太值了!
请人的事暂时搁置,商量到以后的经营方向gddltヽcom
老太爷道:“前头你做的那些什么烤串、麻辣火锅那些,连我都只吃过相似,没吃过你做的那种gddltヽcom若是把那些拿来卖,自然是没有敌手gddltヽcom”
这自然是事实,毕竟是现代的吃食,经过上百年改良过的东西gddltヽcom
但眼下却是不行的,肉不是一般人顿顿吃的起的,番邦的调料就更贵了gddltヽcom文成街附近的百姓生活水平虽然比码头上高出不少,但也没达到这种消费水平gddltヽcom
而且卖这些东西,需要的本钱也得翻几倍,顾茵手头这点启动资金是真的完全不够gddltヽcom