物的原味，讲究肉肉的鲜甜。所以汤底上不像其他流派的火锅那么讲究，一般都是清水汤底，然后加入一颗玉米或红萝卜就行了！”
“这时候天寒地冻，自然是没有玉米，那么我今天就选择往汤底里加胡萝卜。”
说着林江北就拿着那根胡萝卜到水缸跟前清洗了一下，又到刑具架上去了一把锋利的尖刀，把放在案板上切成滚刀块，放入小铁锅中。
“好了，现在汤底已经准备好了，我们接下来要准备蘸料。”林江北说道，“正宗的潮汕肉火锅的蘸料，有两样酱料是必不可少的，那就是沙茶酱和普宁豆酱。”
“不过眼下我们肯定找不到这两样酱料，就因陋就简，用这些调料简单搭配一下吧。反正潮汕肉火锅讲究的是肉的本色鲜甜，蘸料稍微差一点，也没有太大影响。”
很快，林江北就用胡椒粉、辣椒酱和酱油、醋还有麻油，简单地调配出一碟蘸料。他用筷子沾了一点，用嘴巴尝了一下，点头说道：“还成，味道比我预期的要好很多！”
他探头看了一下，见铁锅里的水已经开始咕嘟气泡，就说道：“嗯，汤底差不多要开了，现在开始准备肉料！”
他用手朝着卢德友一指，对熊克文说道：“把他给拷到行刑凳上，然后把衣服去掉，把身体给我擦拭干净！”
原来林组长这是动拿日本间谍的肉涮火锅啊！
熊克文望向林江北的眼神充满了敬佩，他大声应了一声是，就跟另外两个刑讯组组员把卢德文拖到行刑凳上，然后把卢德文的四肢和脖子都用铁链拷起来。
卢德文嘴里发出一阵疯狂地笑声，“哈哈，你这个中国猪猡，竟然要吃老子的肉啊！好啊，你看重那一块肉，只管吃！老子如果皱一下眉头，就当场叫你爷爷！”
林江北瞥了卢德文一眼，轻蔑了笑了一声，“叫我爷爷？想得倒美！我们中国人不收日本畜生做子孙！”
说着他拎着尖刀，来到水缸旁边的磨刀石上，往上面洒了一点清水，开始在磨砺尖刀。
一边磨刀，他一边对王见刚解释道：“潮汕肉火锅讲究的是是一个新鲜，因为牲畜宰杀超过十个小时，出现宰后僵直现象，此时肉会变硬变酸，失去自身本来的鲜甜。”
“但是完全现杀现卖，味道也不完美，因为牲口在屠宰之后需要放置一段时间后，味道方能变得更加鲜。原则上来说，牲口在宰杀后三个半小时到四个小时上餐桌是最合适的。这就像陈年的红酒，是需要醒酒。开瓶后不能够马上喝，需要醒一下酒再喝，味道才是最鲜美的！”
“不过呢，我们今天赶时间，只能将就一下了，来一个现切现吃，醒肉这一步环节，就暂时顾不上了！”
他给王见刚讲解完，手里的尖刀也已经磨好，那边熊克文也把卢德友身上的