“泡沫工坊?”
到达目的地,丁旭抬头看着酒吧招牌,面积不大,还没到正式营业时间,诗诗提前联系朋友让直接回来。
“精酿这几年才开始流行,所以比较小众。”诗诗凑到老板身边,努力表现自我价值,好容易遇见一个自己精通的领域,千万不能让其他妖艳贱货再抢风头!
丁旭微微一笑,走进大门,在吧台见到老板张宏,三十出头小胡子,对方很热情,听说想试试精酿啤酒,直接拿出几瓶,展示在众人面前。
“伴随着饮酒,人与人之间会有交流,大家在交流中会增进感情,我认为这就是所说的缘分,酿造酒,就是在酿造人与人的缘分。”
丁旭听完开场白,看着眼前造型独特的酒瓶子,笑而不语,刚上来就开始装逼?
“其实老板所谓精酿标准很简单的。”诗诗在旁边解释道:“年产量不多于600万桶,更直观点说燕京每年产量是这个的十几倍。”
“酒厂没有被或是低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。至少有一款主打产品,或在超过50%的销量中,没有使用辅料来酿酒,或者用辅料也是为增加风味,而不是减少风味。”
“换句话说就是小型独立的酒厂或啤酒屋,不能为降低风味而大量添加大米玉米,甚至是淀粉等辅料生产的特色啤酒。”
说完打开一瓶,慢慢倒进玻璃杯中,泡沫很快弥漫开来,把玻璃杯高高举起,对准灯光,给丁旭展示道:“把啤酒放在一个干净酒杯中,从肉眼所见看酒体色泽是否清澈,有没有出现让人恶心不快的浑浊沉淀物。”
“如果能闻到啤酒释放出来鲜明怡人的香气,那就是品酒的一个好的开端。”
然后把酒杯靠近红唇道:“轻抿一口,感受一下啤酒是否有发酸的味道,当然某些酸啤酒除外。没有类似铁锈变质的怪味,这些可能是啤酒过期,或受到其他污染没有处理好的味道。”
丁旭好奇拿起酒杯,对于新鲜事物很有兴趣,深吸口气,居然能闻到各种水果的清香,还有焦糖复杂层次?
张宏见诗诗把自己的台词都抢了,忍不住笑道:“试试吧,艾丁格白啤,入门级,酒精度数低,苦味也较淡,提供给刚开始尝试精酿的小伙伴。”
“没错,这世界上销售量最大的德国啤酒,也是艾丁格家族产品中的经典,更是全球范围内小麦啤酒中的极品。”
诗诗见自己终于成为众人焦点,挺直腰板,自信道: