第五十七章 给你小鱼干哦
王惠素中午做的饭菜很简单，一个昨晚煎的鲫鱼块，还有一个花菜炒肉
昨晚的鲫鱼煎的两面金黄，色香诱人，连里面的骨头都煎的有些酥脆了
王惠素早上买了一点蒜苗，切成小段，再从冰箱取出五块鲫鱼，和切好的蒜苗一起装盘，最后淋上一点点的酱油和花生油，煲饭的时候放到电饭煲里蒸热
饭煲好的时候，整个厨房都是蒜香和鱼香味儿
李晚七不吃葱花、香菜，偏偏喜欢吃蒜，之前的蒜香排骨算是她最喜欢吃的菜之一
花菜炒肉也是一道非常简单制住的菜，看着时间，李晚七差不多到家了，王惠素才开始制作
洗花菜的时候最好用水泡久一点，它的缝隙里面可能会有一些农药残留，切的时候不要切的太大了，硬的支架要切掉
王惠素将准备好的瘦肉洗净切成薄片，取一个碗装进去，再放入一点酱油、花生油和生粉抓匀，腌制五分钟
很多人不知道为什么自己做出来的炒肉为什么又干又柴，首先猪肉最好选择里脊肉或者五花肉，尽量不选后腿肉当然现在市场上买菜大部分人已经分不清什么肉是什么肉了，像李晚七同学眼中，猪肉就分肥肉和瘦肉
那么挑的时候的话可以看瘦肉的纤维，纤维很粗的那种，吃起来就会又干又柴
猪肉炒菜的话还有一个很重要的诀窍，就是炒之前用淀粉加上少许调料腌一下，不用加多，一点就够了，这样腌过的肉下锅炒的时候，淀粉会锁住水分，吃起来就会非常滑嫩
趁着猪肉腌制这会儿，王惠素起锅给花菜进行焯水，焯水很关键，可以去除花菜的异味和农药残留，还方便入味儿，让口感更脆
焯水完之后捞起装盘，接下来开始炒了
洗锅烧火，锅热之后倒入两圈花生油，等到油温八成热的时候，王惠素将砧板上准备好的姜片、大蒜和辣椒一起放入锅中翻炒爆香
嗤啦——
香味弥漫……
西卡的鼻子动了动，睡醒了，伸了个懒腰跳下阳台，蹲坐在厨房门口等吃饭
等配料的香味都炒了出来，王惠素便将腌好的里脊肉倒入锅中翻炒，锅中温度很高，肉很快就变色了，这时候再加入一点酱油和少许醋继续炒至入味
感觉差不多了，就将焯水过的花菜下锅一起翻炒至上色均匀，加一点盐调味，不用炒得太厉害，差不多就可以加入一点清水盖上锅盖烧
几分钟后，水基本收干，王惠素打开锅盖，花菜和炒肉那清香的味道便铺面而来，最后加上少许鸡精粉，翻炒几下就出锅装盘了
“喀——”
开门声响起，李晚七风风火火地出现在家中，随后便是她的大嗓门：“妈咪，做好饭了吗，我好饿啊啊啊——”
她放下书包，将厨房门口的西卡抱起来摸了摸，就钻进厨房里面看老