，二是清酒。烧酒源远流长，刚才已经说过了。清酒当时也较为流行，李白这个酒精依赖症患者的诗词就很好的说明了这点。现在国内很少见，反而是韩国和日本较为流行，其起源都是在唐之前的中国。
再往远处说，上海博物馆现收藏一套东汉时期的蒸馏器具，可以将酒蒸馏到度数为20.4°－26.6°，这可以说是现有证据支持的最早蒸馏酒度数。虽然还曾出土过一套更为精良的蒸馏器具，但一直没有公布面世，所以并不知道能推进到什么年代。当然，出土的蒸馏器具也有可能是作为炼丹用具蒸馏特殊物品的。
继续往远处说，《五十二病方》中曾记载白酒的医药用法，这表明公元前200年左右的时候就有度数比较高的白酒了，所以到了三国时期，华佗给关云长刮骨疗毒的时候，关羽可以用酒来麻醉自己。（提及《五十二病方》，锄禾在看的时候发现一则令人捧腹的药方：“般者，以水银二，男子恶四，丹一，并和``````”诸位猜猜这个“恶”是什么意思？词典上找不到的，锄禾卖个关子，加群说吧，因为在这里说了轻者审核，重者会被和~谐掉。）
以往有很多作者写到唐朝的时候提及蒸馏白酒，但由于古代蒸馏技术的原因，锄禾不认为唐初白酒度数可以超过50°，所以锄禾提及白酒时蒸馏出度数为五十多度，按照后世的蒸馏器具完全蒸馏出75%的医用酒精。
再说马镫、马蹄铁，锄禾查阅了很多资料，有出土物件证明的是，公元302年，中国就出现了单马镫，双马镫在唐朝已经推广装备。马蹄铁一直没有出土实物，在元代之前出土的殉马坑里也没有丝毫马蹄铁存在证据，然而在敦煌莫高窟一副隋朝刻画的的壁画上，生动的画出了订马掌的进行图。有此来看，在唐初的时候，马镫已经普及，但马掌普及程度不高。本书中采用马镫普及，马掌未出来来写。
有兴趣的书友，可参考《考古中国第三部藏宝现身之车辚辚·马萧萧（下）（2004－84）》。