手了?，但要再开分店，这几个人可不?够用，得再招人。
到?时?候以老带新的形式，麻辣烫店里的活并不?复杂，基本上?干个半天一天的，就上?手了?。
可普通的店员好招，店长、后勤管理可不?好办。
沈记的店长管着店里的财务，不?够信任的人，怎么敢把钱交给人家管。
后勤管理管着进?货和后厨的活，他做餐饮，食材安全卫生非常值得重视，这一块儿也不?敢随便交给不?熟悉的人。
否则万一来个黑心眼以次充好的，把客人给吃坏了?可不?得了?，他这个老板也得担责任。
沈记现在?的店长是余婶子，后勤是周婶子。
余婶子管钱，目前为止账目清楚，没?出过问题，值得信任。
后勤这边，周婶子基本上?管着整个后厨，以前沈鱼会自己去调制底汤，可现在?他哪有那?个时?间。
每天晚上?放学回家就很晚了?，要是上?晚自习，就更晚，第二天一早要去上?课。底汤可以多放几天，但店里消耗快，得及时?补充上?。
后来沈鱼就把配方跟周婶子说了?，让她每天来调底汤。
周婶子刚听沈鱼说得时?候，还很抗拒，她觉得这是店里的秘密，她不?能听。
后来沈鱼告诉她了?，她生怕让别人知道了?，出去采买，调料香料都只自己去买，还偷偷跟沈鱼保证，肯定谁都不?说。
事实证明，人家说话算话，真的谁都没?说，每天老老实实在?店里干活。
也不?能说沈鱼运气好，恰巧挑中的都是人品坚定的好人。
而是他在?招人之前，就已经跟人家接触过，知道人家人品好，才?把店里重要的职位交给她们?。
现在?要开分店，店长和后勤管理这两个职位，肯定要从老店挑人过去，新招来的人他不?放心。
他跟沈桥说了?自己的纠结，分店店长可以让余婶子去，这位婶子现在?真的历练出来了?，很是能担事儿。
老店已经走上?正轨，他离得又近，旁边还有相熟的王老板张老板帮着照看，分店交给她管，沈鱼更能放心。
可后厨这块，沈鱼就找不?到?合适的人了?。
让周婶子去？那?老店的两个管理，就一下子走光了?。
再有就是一个问题，余婶子走了?，谁当老店的店长。
对他而言只是提拔一个员工，加几十块钱工资，不?值一提。
可对那?些?员工来说，却?是个千载难逢的机会，不?能由着性子来。
沈桥想了?想，说：“可以让余婶子带着杨婶子去分店，老店这边……店长选不?出来，就先?别急着选，要是没?人，我可以先?管一段时?间。”
剩下几个员工里，确实没?有适合当店长的。
纪大兵是个结巴，不?是歧视他，而是店长必定要跟客人有更多的
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