“方晨,你这是做什么?”
看着两个厨子的“工作”,少年人还是忍不住心中的好奇。
方晨神秘一笑“吃!”
“吃?吃什么?”
方晨拍了拍秦怀玉的肩膀,“安心等着,一会就好。”
做什么?方晨心中早就有了打算,第一是荷叶鸡,切记,是荷叶鸡,不是叫花鸡。
荷叶鸡是从叫花鸡身上进行改良过后的版本,那时闲来无事,除了小说,方晨研究最多的就是做饭。
还有一道菜,就是那些莲藕。
直接开水煮过,放凉切片,然后配上一些料就好。
山西的凉菜里,藕片可是热门。
一口下去,脆爽可口,可惜这里没有辣椒,不然会更好。
荷叶鸡麻烦一些,每只鸡陪一个荷叶,在配好调味料之后,放入锅中先炸后烤。
炸以前,将整只鸡放入蜂蜜水中煮上过水三次,而后控干。下锅烧油,考虑到大唐的香料缺乏情况,只搞到了一些八角香叶,还有就是一坛说不上名字的黄酒。
糖下锅,配上香料与黄酒搭配成汤汁,烧出味道之后盛出放凉。将鸡整只放入其中,不断用汤汁浇淋。卤制大概半个时辰的时间即可
用盐和水调制成盐糊,将鸡放入荷叶之内包好,将盐糊裹住整个荷叶,随后架在火上慢慢烘烤。
再等上个把时辰,用木槌敲开,香味瞬间飘散出来。
“好,好香啊......”
这香味里,最为勾人的便是那方晨密制汤汁的味道,一瞬间,秦怀玉就被俘虏了,伸手就想去抓。
“啪!”
“你干嘛?”
秦怀玉捂着手背,脸上很是委屈。
方晨哼了一声,唤来一个丫头,将第一次做好的鸡放入盘中,嘱咐她送到夫人那边。
秦怀玉吐了吐舌头,心道,看样子是自己错了。
虽然第一只抢不到,第二只总没有问题吧?
“啪!”
“又怎么了?”
手背都红了,这泼皮打起来也不说收着点力气。
方晨指了指后院“你老子回来了,你不送过去?”
秦怀玉拍了拍脑袋,赶忙端起往后面走。
浪费了这么多时间,秦琼早就回来了。
却说秦琼入了皇宫之后,将事情