得是既能攻又能防的,就不吃醋?”于飞笑嘻嘻的问道
陆少帅斜了一眼道:“人家说的是这个人,说的不是的能耐,还真敢往子脸上贴金,也是不知道哪来那么大的勇气……”
“哦忘了,就是个没脸没皮的货,勇气对来说那就跟放个屁差不多”
于飞扭头瞪了一眼:“那当心了,要是一个不开心,就用一个勇气把给崩死”
陆少帅一挥手,一脸不屑的回应了一声嘁,于飞没有搭理,这会的注意力放在了那个胖厨师身上,这会人家正在处理鲥鱼,同样也是把鳞片给打掉了
“师傅”于飞开口问道:“鲥鱼不是连着鱼鳞一起做才更好吃吗?怎么把鳞片都给打下来了?”
胖厨师先看了陆少帅一眼后,才对于飞笑道:“这是为了进一步提升鲥鱼的口感,想一下,在原本柔软的鱼肉里面忽然吃到一个硬硬的鳞片,那一定会让人觉得不舒服的”
“那鱼鳞里面的鱼油怎么办?少了它鲥鱼的口感就会下降不止一个档次吧?”于飞继续问道
胖厨师亮了一下原本被于飞忽略的纱布说道:“用这个把鱼鳞包起来,挂在蒸笼的上面,让它正对着蒸鱼盘,用文火慢蒸,这样一来它里面的油脂都会滴落到鱼肉上”
于飞一巴掌拍在自己的脑门上,到底是难者不会会者不难,被人这么直白的一说后,总算是知道那个牛师傅是怎么做出鲜美的鲥鱼了,估计这是们行业内通用的招式
对那个胖厨师竖起大拇指,于飞一脸赞赏的说道:“到底是老师傅,要是就自己的话,那得琢磨到胡子花白才能琢磨透这个技巧”
胖厨师很谦虚,笑起来见牙不见眼的:“其实这是祖师爷流传下来的招数,们一直沿用到现在,可惜们也就只能沿用,换了多少种方法,最后发现还是这个办法最合适”
陆少帅说道:“人家那是御厨,换到现在那最起码也是国宴级别的大师,们研究出来的东西,那肯定比较超前,就好像诸葛亮曾经发明的木马流牛,现在根本就没有人能仿制出来”
“陆总说的是,们只能尽量沿着前人的脚印寻找一条最合适的道路”胖厨师对陆少帅还是保持足够的恭敬
于飞一巴掌拍在了陆少帅的肩头:“这是在家,不是在饭店里,别拿老板的身份在这吓唬人”
陆少帅瞪了于飞一眼,后者同样瞪了回去:“咋的?还不服气啊?要是不服咱俩单练”
“怕啊?走走走,咱们找个宽敞的地方去,看这回不压死”
“上院子里去”
“好!”
两人嘴炮着向外走去,在路过客厅的时候,于飞对果果她们俩使个眼色,之后才出了房门
果果的眼珠子转悠了两圈后,对石芳说道:“妈,想上厕所”
石芳随口说道:“去吧,注