认不出这它们，但作为一位粤东省的吃货，林鸿影不可能不知道这两样东西。
肠粉自然是肠粉，但却不是最广为人知的广式肠粉，而是潮汕肠粉。
潮汕肠粉虽然源于广式肠粉，但它却发展出了自己独有的特殊。
就好比那看着要粘稠的多的酱汁，与广式肠粉一般是爆香大蒜和香菇末，将老抽、生抽、盐、白糖混合加水搅拌均匀的汤汁加入锅中煮开，只加少许淀粉勾芡的酱汁不同。
潮汕肠粉的酱汁一般会勾出更加浓稠的芡，而且用得也往往是秘制的卤汤。
甚至林鸿影还见过有吃法比较奢华，浇肠粉的酱汁直接用各种现炒的海鲜或者其他牛肉、猪肉之类，有些类似北方拌面的菜码的潮汕肠粉。
当然林小彬给他准备的潮汕肠粉是属于比较传统的那种，除了酱汁方面的区别的外，肠粉内的馅料，更广式肠粉也多少有些不同。
那就它里面除了广式肠粉常用的猪肉、牛肉、鸡蛋和青菜外，还会加入鲜虾仁和香菇碎。
另外广式肠粉虽然也有双拼、三拼之类的吃法，但是潮汕肠粉基本上馅料本身就是组合模式的。
往往你点一份潮汕肠粉，里面就已经包含了鸡蛋、青菜、香菇碎、虾仁以及点的主料，即猪肉、牛肉或者三鲜之类的了。
至于姜薯豆浆，名气比潮汕肠粉就更不如了，别说出了粤东省了，即使粤东省内，不知道它存在的人也大有人在。
不过这并不是说它不够美味，它的名声被限制，完全是因为它的主要材料之一的姜薯，一直以来产出的地区实在是太少了。
在有食品培育工厂之前，它的产地主要集中在潮汕地区的潮阳和惠来两个地方，其中最大的产区潮阳在21世纪的时候，年产量也就六七千吨的样子。
而潮汕地区食用姜薯的方法繁多，除了姜薯豆浆外，还有姜薯甜汤、反沙姜薯、羔烧姜薯、姜薯桃等各种样式的吃法。
甚至在潮汕地区有一首叫《美娘》的民谣是这样唱的：美娘想食乌豆干，又要想食海底鳗，想食葡萄姜薯汤，想食青梅槌白糖。
由此可见潮汕人民对于姜薯的喜爱之情。
所以这点产量除了满足潮汕地区的需求外，连粤东省都很难辐射出去，更别说粤东省以外的地区了。
而林鸿影对这两样美食自然也是十分喜欢的，所以坐下之后，立马就拿起筷子开吃了。
一口咬下去，潮汕肠粉的粉皮其实跟广式肠粉的区别并不算大，细微的差别主要也是源于做肠粉的人，对于粉皮口感和薄厚的理解上面。
但是当肠粉表面的酱汁、菜脯丁与肠粉内部的猪肉、鸡蛋、虾仁、香菇等混合在一起之后，那感觉就完全不一样了。
酱汁的味道完美的将馅料的香味和鲜味给激活了出来，让林鸿影的味蕾着实是好好享受了