200.用茅台来提香（求月票）
第4个菜和第5个菜是一起上的，分别是【鲍鱼花螺鸡煲】，【萝卜牛腩煲】
虽然大广东的冬天温度不会跌破零度，但是由于这边的冬天自带【破甲】【魔法伤害】【持续性攻击】【混合伤害】【湿气攻击】等各种被动属性
加上这边没有是没有暖气的，所以冬天其实还是不太好过的
能在大冬天里吃两个热锅，暖暖身子，也是相当不错的
李潇没有急着打开两个锅，毕竟砂锅的保暖能力还是很强的，不吃就可以先关着，避免热量流失
先把萝卜牛腩煲打了开来，这边的锅使用的都是棕色的传统砂锅
用夹子把盖轻轻夹起来，一股白色的蒸汽立刻升腾起来，伴随着蒸汽的是一股浓郁的酒香
分辨清楚酒的味道，李潇挑了挑眉，这个味道他十分熟悉
虽然他对酒类不太熟，但是前段时间才喝过类似的，所以当然不会忘记
是茅台，这一锅萝卜牛腩锅，居然豪气地使用了茅台酒作为提香的材料
浓郁的茅台香气随着蒸汽立刻四散开来，李潇深吸几口气，随后有些惋惜，虽然同是茅台，但是三舅家那瓶沉酿了20年的茅台酒完全碾压了这里的茅台，可惜数量太小了，当然就喝完了
不过想来也对，20年的茅台，那已经不是能够大量购买到的，用来批量制作菜肴，更是奢侈至极，想来应该用的都是便宜的新酒
李潇连忙夹起一块牛腩放进父亲的碗中，父亲可是喝酒的，而且可以说无酒不欢
不过通常来说，他每天只会喝上那么一小杯少则半两，多则一两
虽然很喜欢，但是对量的控制还是相当严格的
一是喝太多费钱，二是喝太多会误事，最后只是喝太多可能会对身体有害
给父母夹好菜后，李潇才把摄像机移到砂锅的旁边
这份萝卜牛腩煲同样继承了【兴记雅苑】的精致风格，李潇人轻易地数出一共5块萝卜，5块牛腩以及一根作为装饰的香菜
说真的，要不是吃过前面的三道菜，他可能都要骂人了
500多块一个才，一共就5块牛腩这平均一算，一块牛腩就要100多，比很多普通料理店的一整块牛排都要贵了
不过有了前车之鉴，他也清楚这边的菜确实有些门道，而且用料相当考究
用筷子夹起一块牛腩，这边的牛腩是清汤牛腩，清汤就是说它的汤底是透明的
正常来说，萝卜牛腩的汤底通常都很浓郁，呈酱色，但这里却反其道而行，做的是清汤萝卜牛腩煲
其实清汤远比红烧和酱焖的做法要考究，因为难度高，且清汤牛腩无法保存，所以很多店铺都已经不再做这款牛腩
不好保存就意味着会着休息之前没卖完，就会出现丢弃，就意味着成本上升，作为追求利益至上的商家，当然不愿意
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