先挑出去。找来一个铜盆，把花生全部倒进铜盆里，加上一瓢井水浸泡清洗。
趁着清洗的功夫，往干净的大锅里也倒进去两瓢清水，把洗干净的花生全部都放进去。再放上一些作料，家里有的，就是八角和茴香。
当然了，最重要的是放上两头剥开了的大蒜。
这时候盖上锅盖，烧柴火。
直到把花生全部都煮透，让作料的味道全部渗入进去。
这时候，掀开锅盖，再把花生一一捞回铜盆，稍微晾干一些。
同一时间把锅里的沸水和作料盛出来扔掉，把锅洗干净。
然后再一次的把花生全部都倒进去。
这时候，灶膛里的火改成小火。
往花生里撒大量的盐，让所有的盐都把花生包裹起来，就这样小火用铲子不断的翻炒再翻炒。
整个翻炒过程中，不仅盐巴的咸味会进入花生里面，同样的花生里面的蒜香味也就铺面而来。
潘美丽对这个状态满意极了，和她曾经做过的时候一样的顺利。
满屋子都是蒜香的味道。
这可把里头写作业的两个小尾巴吸引出来了。
潘晓先探出头来的，“姐，姐，你干啥呢？”
“炒花生。”
“啥花生味道这么好闻？”
“这呀，叫蒜香花生，我搁别处跟人家学的，今天我不累，回来又早，所以也试试。”
“那什么时候能吃啊？”潘旭也跟了出来。
“明天。”
“为啥今天不能吃？”这会儿，连张桂花都闻着味道出来了。
“现在还不能吃呢，没干呢。”
“要不我帮你吧。”张桂花站了过来，看着花生在锅里翻来覆去，一阵阵香味扑鼻，她就忍不住上手了，“就是这么炒吗？我也会。”
“那你炒，我歇会。”
有人帮忙，潘美丽乐意得不行。
赶走潘晓和潘旭，就坐着小板凳看着张桂花在那忙碌。
“这啥花生，味道真好闻呢。”张桂花越炒越来劲。
潘美丽信口胡诌，“陆凌绝告诉我的，我们不是卖爆米花吗，我们都觉得光卖爆米花太乏味了，再加上一些炒货。”
“能卖出去吗？”
“谁知道呢，试试再说。卖不出去，咱们就自己吃呗。”
“对，闺女说得对。”
这边张桂花炒花生，那边潘美丽又去找来筛子。
“美丽，找筛子干啥？”
“我过过咱家的葵瓜子。”潘美丽道：“我想过了，炒花生是一个法子，炒瓜子也是一个法子呀。我先把瓜子弄干净。”
“那瓜子有人买吗？咱们过年的时候吃的瓜子都是自家炒的。”
“那不一样，妈，我这个呀，叫五香香瓜子。”
“咋五香法？”
潘美丽一边筛着瓜子，一边道：“是这样的，咱们这个瓜子啊，与其说是炒的，不如说的煮的。咱们把瓜子先用花椒、八角、小茴香、生姜和香叶五种作料给它煮一遍。煮得入味了，晒干。再用