捣碎在过滤网中细细的筛三次，筛过的豆腐丝绵般细腻，然后分成两份
一份用佛跳墙的浓汤微火煨煮一个小时
另一份就相对简单，用新鲜青菜榨取汤汁混在一起煨干即可
两份豆腐放在一只大碗中弄成八卦的造型，造型独特，口感清淡却又回味悠长！
因为主要食材是豆腐，高蛋白，加上青菜丰富的维生素，和佛跳墙里大量的各种营养，这份八卦豆腐口感极好，并且营养全面，非常适合王颖好这样的病人食用
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