薛延算计得分毫不错,本来惨淡淡的生意,到下午时候便就好了起来，而到了第二日，店里的利润几乎就翻了倍。吸引第一波人来,靠的是技巧,而要留住这些客人，凭借的就得是口碑。
肠粉确实新奇又好吃,阿梨不投机取巧,给的料足，买得多还会送些小零食,有时是碟盐渍花生，有时是酸萝卜条。这样一传十十传百，薛家肠粉店的名气就大了起来，没过半个月,连外县人都打听到，跑了几十里路过来,就为了吃一碗肠粉。
若赶上集市时候生意好，店里一天的纯利甚至能达到一两左右。
但钱赚得越多就越忙碌，天不亮就要起来，天全黑才能回家，一日里脚不沾地,连口水都要急急忙忙地喝，阿梨身子本来就稍差些，这样半个月下来,脸色又有些白。
薛延舍不得她这样累，去寻了个伙计，十三四岁的小少年，说话时候有点磕磕巴巴的，但是勤快肯干，脑子也挺灵。
总算来了个打不过他的，胡安和仗势欺人，一脸坏笑地叫人家小结巴，小结巴脾气好，也不恼，还恭恭敬敬唤他胡二掌柜的。这一声二掌柜的把胡安和乐得开了花，天天早上给他带两块花生糖，没事还教他念念三字经。
肠粉的酱汁仍是由阿梨调，而剩下的都交给小结巴去做。肠粉最重要的就是酱汁，汁儿做的不好，粉儿再嫩也失了味道，这样的话，也不怕伙计会偷师。
工钱一个月给五钱银子，在别的店里算是极多的了，薛延倒觉着这钱花得值，因着阿梨总算能轻松些，又能像往常一样，没事的时候看看书，绣绣花，抱着阿黄到门口去晒太阳。
小日子过得蒸蒸日上。
转眼就到了九月中旬，白露时节，少了几分夏日的焦躁，更添了些秋日的爽利静谧，是一年中最宜人的时候。用过晚饭后，若搬一张凉椅到院里，扇把蒲扇，吃些瓜果，实在是享受。
十五那天的月亮极好，大若银盘，润润的亮。
阿梨和冯氏煮了一锅五香毛豆，又温了酒，薛延邀请胡安和来家中吃饭。
胡安和过来蹭饭已是很久了，但从店中开始卖肠粉开始，便就一直都是在店里吃晚饭，算起来，这还是他第一次来薛家。一路走回去的时候，胡安和还有点激动，一直搓着手心，眼里亮晶晶的。
薛延骂他没出息，说他那副样子，就像是一只饿了三天的哈巴狗看见了肉骨头，口水都要滴在地上。
胡安和抹抹嘴巴，挺不好意思地问，“