纵起来
现在，大伙喝的是好酒，话题自然离不开酒，离不开酒的各种用途
好酒主要来自鄱阳，而鄱阳的酒产量增加，所以酒的用途也多了起来，譬如用于烹饪的“料酒”
用铁锅炒菜，可以将风味合适的酒作为“料酒”来调味，除鱼、肉类的腥膻味
这一烹饪技巧最初源自鄱阳，毕竟鄱阳也是炒菜的发源地
然后随着铁锅的扩散，渐渐普及，别处不说，建康城里的食肆、酒肆以及各类饮食场所，对于“料酒”的需求一直不断
而那些富贵人家，厨子炒菜更是不吝于用料酒
另外，淮北地区，譬如徐州寒山，因为羊肉是常见肉食，炒羊肉时，酒就成了除腥膻不错的调味剂
酒不仅可以喝还可以调味，所以需求量进一步增加
但是，以传统工艺酿酒，产量总是捉襟见肘
而能够实现大批量酿酒、并保证酒的品质不差的鄱阳，就成了“酒都”
“卖疯了，酒都卖疯了...”一名吏员哼哼着，满嘴鄱阳口音，“鄱阳酒场的订单，一直都没停过”
“酿出多少坛酒，连库房都待不了多久，就被货主提走了”
有人问：“不是说各酒场又陆续上了设备，产量大涨，还是不够么？”
那吏员笑道：“不够，因为别处酿不出来，贩酒的商贾云集鄱阳，得了酒，立刻运出去，让钱转着圈生钱”
怎么个“转圈”生钱法？
他举了个例子
在鄱阳得了酒，用船载到南昌，然后转陆路，走安成步道去湘州临湘
在临湘税署的交易市场，将酒转手，然后购入大量木材，装船，走湘水入洞庭湖，到入江口处的巴陵
在巴陵税署的交易市场，把木材卖给江上专门做木材生意的行商，然后将货款存入交易市场内某商号
再拿着存款凭单，顺流而下，到夏口“异地取款”
在夏口税署的交易市场，购入大量江沔地区特产，乘船顺流而下到湓城，入彭蠡湖，再到鄱阳
在鄱阳卖掉货物，用货款买酒，然后重复之前的旅程
“这是一个圈，还有另一个圈”他喝了一口酒，侃侃而谈
商贾带着酒、瓷器从鄱阳出发，经彭蠡湖入江，往下游去，抵达建康
在建康石头津税署交易市场，把酒卖掉，购入大量玻璃器和手工制品，经由破冈渎运到曲阿，再运往三吴地区
一直往东南走，一边走一边卖货，到了会稽，购入大量土特产后，雇马队，将货物经由陆路向西走，进入饶州地界，去乐安
乐安如今可不得了，因为大铜矿的开采，加上之前水铜的开采，聚集了许多矿工和家属，对各类物资的需求很大
商贾从会稽将土特产贩卖到乐安，得钱后，乘船顺利而下到鄱阳，买酒，重复之前的旅程
酒，也可以换成瓷器、纸张，以及铜
当然，也有大量商贾只走两点之间：鄱阳-