“你们可知道，油炸用的是什么油？”
“是菜籽油，我们都知道的”
“那你们知不知道，这面条...”赵大缸用手指凭空划波浪线，“这面条，如何做得弯弯曲曲？”
这个问题问得好，兵卒们并不清楚‘方便面’为何是弯弯曲曲的，一人试探着问：“莫不是用筷子卷的？”
赵大缸看向其他人：“你们觉得呢？”
“应当是卷的，不然为何会弯曲成这般？”
“我问你们，这一块面饼，每一根面条都是弯弯曲曲的，若靠人力来卷，从早卷到晚，可不得把手都累断了？”
一人接过话茬：“那....头儿，嫂子在作场做工，想来知道这方便面面条，是如何卷出来的？”
“那当然”赵大缸点点头，又问：“不过，面条弯曲不是卷的，是...你们猜猜”
“哎哟，我们没见识，如何知道怎么卷的？”
“那我问你们，你们排成纵队，向前跑，跑着跑着，跑在最前面的人忽然放慢脚步，后果是什么？”
这个场景很好判断，兵卒们回答：“当然是后面的人撞上前面的人，然后队伍乱成一团”
“这不就结了？”赵大缸笑起来，眼睛几乎要眯成一条线，“面条本来是直的，沿着传送带前进，前头忽然受阻，自然就卷起来了...”
赵大缸的内人，以军人家属的身份，在食品作场做工，还是个‘技术员’，收入不错，对方便面的生产很了解
方便面，是寒山出现的一种新式‘速食’食物，需要油炸，然后封在陶罐里，耐存储
方便面既可以直接吃，也可以用热水浸泡，泡软了吃
虽然口味比不上现做的面条（又称水引），但因为含油、含盐，加上吃起来‘方便’，所以销路不错
毕竟往来寒山的商旅极多，有了这种‘方便面’，路上吃起来确实‘方便’
对于方便面，赵大缸有自己的看法：“日常居家，吃方便面就不值得了，毕竟要比现做面条贵，寻常人家哪舍得经常吃”
“若出门在外，这方便面吃起来方便的优点，就是最受欢迎的优点，毕竟那么多道工序做出来的面条，就是为了‘方便’”
赵大缸讲解起最近开始出现的“方便面”，其实也是炫耀自己的见识
“作场里，先用面粉和水，放盐等佐料调味后，用机器反复碾压成合适的面皮，过另一个机器，切割成直面条，又立刻挤压成弯曲面条”
“这时的面条是生面条，入蒸箱蒸煮，变成熟面条，然后刷油，并时拉成长条，切割成一小块一小块”
“接着这小面条块要油炸，唤作‘脱水硬化’，之后沥去多余的油，冷却，于是，硬邦邦的面条饼就做好了，封入陶罐，可以存储很长时间”
“因为方便面油炸过，是熟食，可以直接吃，也可以用滚水浸泡，泡软了吃”
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