第一千四百六十三章 豁出去了
一年一岁月，一岁一枯荣
春节之后，京城东四美国加州牛肉面大王的生意越发惨淡
谁也没想到，这家开业不过四个月的快餐店能衰败得这么快
而且即使主动降价，也对生意毫无帮助，营业额和顾客的数量都在进一步降低
现在每天肯冒风险来挨宰的客人还不到这家店刚开业的三成了
只要干餐饮的人都能估算出来，差不多也就是保本线了
这种结果实在令人哀叹，由盛及衰的速度已经创造了京城餐饮业的记录，足以成为快餐业的反面教材
于是为了挽救买卖，老板不得不又做出了相应的改变
这次价格倒是没有再降，不过考虑到顾客的钱包因素，加州牛肉面大王终于放弃了高傲的态度
他们出售的面开始分大小碗了，小碗面三块五，大碗面五块
另外，店里的经营品种也在努力丰富
原来店里只卖招牌牛肉面和香辣牛肉面两种主食
现在多了一种鸡丝面
小凉菜从原本的土豆丝和海带丝两种，也新加了腐竹、黄瓜、白切鸡和泡菜四种新选择
由此可见，美国加州牛肉面大王已经有点慌神了，面对与日俱增的经营压力
为了不落入赔本赚吆喝的境地，大概是把能想的辙都用上了
但即使这样，也没能起到多少改善效果
毕竟产品的性价比在那儿摆着呢
价格太贵，没有真正好味道的成熟爆品
只靠噱头赚不到回头客，始终是这家店最大的短板
说白了，就是一家面馆儿而已
哪怕冠以美国加州的名义，也不难让人一眼辨清其本质
京城人就是再傻，也没到能让店家用个“加州泡菜”轻易忽悠的地步
如今有了姜饼人做对比，神秘“美国加州”滤镜破碎，这家面馆儿还想用出口转内销的法子赚高额溢价，何其难矣
与之相比，前门店的肯塔基的情况就要好得多
毕竟人家还是正宗的美式快餐
原味鸡的味道还是和中餐的炸八块还是有很大区别的
而且肯塔基店铺的装潢和设施也比较时髦，卫生和服务的标准更是没得挑
相对成熟的管理方式就是肯塔基的核心竞争力，还是能够为一些不是太在意价格的顾客，提供相当的情绪价值和美食享受的
像目前，肯德基三层每周末还是能接到多则上百人，少则几十人的婚礼的订单，就能说明一切
只不过不能否认的是，因为有了姜饼人这个不按常理出牌的竞争对手，肯塔基的经营状况同样是在逐步走向下坡路
从春节之后，汪大东就发现，每天大早开门，肯塔基的门口已经没人排队了
大多数时间里，肯德基的上下两层都能找到闲置的座位
只有中午和晚餐还能恢复一个多小时顾客盈门的热闹场面，但是也没法再复原刚开业时，排队能排到一里地之外的