目来？如果我们走庄重的路数，完善御膳官席的流程，重点突出宴请的仪式感，这也是符合大型宴会需要的”
“另外要是讲究菜肴特色的话，我们也有自己的优势虽说仿膳和听鹂馆都有一片湖泊，他们能用活鱼和河鲜制作应时菜，这个我们比不了可我们天坛有树林啊，整个京城所有园林，还有哪儿会有比我们更大的林子呢？那么松子、榛子、蘑菇、木耳就是我们的特色当然，这不见得真是我们产出的，只要一个噱头就足以让客人心理满足了再结合祭祀的主题，我们完全可以推出更多的噱头，比如说什么祭天宴，廷臣宴、斋戒宴来”
“还有关键的一点，大家千万别忘了，我们南城才是京城民间饮食的精华汇聚之地老字号、名菜、名吃、名点，远比北城多得多这正如工艺品制作上的优势一样我们区的好厨师、老厨师太多了，各种烹饪手法那太丰富了，哪怕两家宫廷御膳再有名，他们也不可能及得上我们所有老字号的综合实力别的不说，像爆、烤、涮，就是我们南边最擅长的吃食那仿膳和听鹂馆的菜色里可没有”
“我们大可以从这三方面开发我们专有的宫廷菜啊我打个比方，火锅这东西就不止涮羊肉这么简单，我知道的，过去就有菊花锅子，酸菜锅子，什锦锅子的名目说起来日本也有和我们差不多的寿喜锅，会把许多食材放在一起煮那咱们为什么不能恢复一下这些传统火锅名目呢？我认为日本客人应该是很容易接受的，我们所缺的不过是一张写着‘宫廷’字样的出身证明罢了”
“所以话说回来了，至关重要的，其实是我们做的一切创新，都要建立在有据可考，有历史可依的基础上说句不好听的，说瞎话咱也得编圆满了，让人挑不出大的漏洞才行所以请专家考证，甚至再开发、挖掘宫廷食单菜谱的工作我们也要进行我们得为自己提供理论支持，出处来历啊……”
真的不能不说，宁卫民在菜肴菜品上的看法，算是又挠着区服务局和天坛园方的痒处了
他的话才一落下，双方领导就已经迫不及待的强烈支持了
这次是天坛园方的副书记先开口的
“年轻人就是思路开阔小宁同志，你的这些建议太好了！我们这些老同志还真是保守了点，要不是你提醒，我还真不会想到天坛居然有这么多办御膳的优势呢尤为难得可贵的，是你的这些思路可不是天马行空，是具有一定现实基础，有可能实现的”
“恐怕你都不太清楚，其实天坛的林子要是联系到吃上，还真不是单纯的噱头虽然天坛缺乏那种产出可食用松子的红松，什么榛子、蘑菇、木耳也属无稽之谈我们要弄这些东西，是有点骗人的嫌疑可天坛是有益母草的呀”
“这种植物用处大了嫩